- Картофель, потребляемый более чем одним миллиардом человек во всем мире, способствует продовольственной безопасности и занятости населения в сельских и городских районах по всей планете.
- В Чили произрастает около 250 различных видов картофеля.
В декабре 2023 года Генеральная Ассамблея ООН учредила 30 мая Как Международный день картофелячтобы подчеркнуть важность выращивания в борьба с голодом и нищетой, а также для противостоять экологическим угрозам, особенно связанный с изменением климата.
В этом 2024 году во время первых поминок мы выделяем семь важнейших аспектов этой культуры:
- Из Анд в мир:
Родом из горного хребта Анд, картофель был известен как «цветок древней цивилизации инков», для которых он был основной культурой. Позже он был завезен в Европу в 16 веке, откуда распространился на остальной мир.
В Чили его производство сосредоточено в южно-центральном районе, где обрабатывается более 35 тысяч гектаров.
- Одна и пять тысяч разновидностей:
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), во всем мире существует около 5000 сортов местного картофеля, большинство из которых произрастает в Андах.
- Чилийские стражи:
В Чили будет около 250 видов.выращивание которого ведется в регионе Лос-Лагос, особенно на острове Гранде-де-Чилоэ, районе, где он стал видом наследия.
В настоящее время его сохранение находится в руках женщин, истинных хранительниц его семян. Узнайте больше об устойчивом развитии Чилоэ здесь.
- Картофель спешит на помощь:
Хотя многие дикие виды непригодны для потребления человеком, они представляют собой своего рода резерв «сырья», полезного для получения все более совершенных сортов, способных адаптироваться к эволюции условий окружающей среды и устойчивых к новым биотипам вредителей и заболевания и др.
- От клубня к биоразлагаемому пластику:
Ученые из Католического университета Перу использовали картофельный крахмал как экологически чистую альтернативу традиционному пластику для изготовления упаковки, пищевых контейнеров и капсул с лекарствами. Они не содержат глютена и экологически безопасны, что делает их разумным выбором для пищевой промышленности.
- Собирайте урожай разнообразия, питайте надежду:
По данным ФАО, выбор 30 мая в качестве международного дня картофеля совпадает с периодом посадки картофеля во многих регионах-производителях, что подчеркивает его роль в обеспечении продовольственной безопасности и борьбе с бедностью. «Цель состоит в том, чтобы подчеркнуть важность картофеля как основного продовольственного ресурса и источника дохода, особенно для сельских семей и производителей», — указывает ООН в своем докладе за 2024 год..
- Для Чили и мира:
В Чили картофель занимает 2-е место в основной продовольственной корзине. По данным Управления аграрных исследований и политики (ODEPA), это однолетняя культура, которую выращивают наибольшее количество фермеров в нашей стране, достигая 24 506 сельскохозяйственных производственных единиц (UPA), ориентированных на мелких и средних фермеров, ориентированных на поставку сельскохозяйственных культур. внутренний рынок.
Однако в первом квартале 2024 года экспорт картофеля составил 216,7 тонны, увеличившись на 156% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
