Если вам надоело всегда есть одно и то же, или вам нужно эффективно и быстро получать больше необходимых витаминов и питательных веществ, попробуйте эти три аюрведических рецепта, включающие суперпродукты для пользы здоровья и улучшения самочувствия.
1. Кичари с киноа и куркумой
Китчари — традиционное блюдо, которое веками употребляли в Индии, особенно в периоды детоксикации и поста. Первоначально приготовленная из риса и чечевицы, эта современная версия включает в себя киноа как богатый белком суперпродукт.
Ингредиенты:
1 чашка киноа
½ стакана желтой чечевицы
1 чайная ложка куркумы
1 столовая ложка топленого масла
1 чайная ложка семян тмина
5 стаканов воды
Соль по вкусу
Свежая кинза для украшения
Подготовка:
Промойте киноа и чечевицу, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюле растопите топленое масло и добавьте семена тмина.
Добавьте куркуму и быстро перемешайте.
Добавьте киноа и чечевицу; хорошо перемешать.
Залейте водой, посолите и варите 30 минут или пока вода не впитается.
Перед подачей украсьте свежей кинзой.
2. Золотое молоко с ашвагандой
Золотое молоко — традиционный аюрведический напиток, используемый благодаря своим противовоспалительным свойствам. За счет интеграции ашваганды, мощного адаптогена, он усиливает свои успокаивающие свойства.
Ингредиенты:
2 стакана молока (можно миндального или кокосового)
1 чайная ложка куркумы
½ чайной ложки порошка ашваганды
1 щепотка черного перца
1 столовая ложка меда или сиропа агавы
1 чайная ложка корицы
Подготовка:
Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне.
Добавьте куркуму, ашваганду, черный перец и корицу и хорошо перемешайте.
Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь и время от времени помешивайте в течение 5 минут.
Перед подачей подсластите медом или сиропом.
3. Шпинат и моринга ласси
Моринга масличная — среднее или маленькое дерево, произрастающее в тропической Азии. Он встречается в Индии и культивируется в Африке, тропической Америке (включая Мексику), Шри-Ланке, Малабаре, Малайзии, Австралии и на Филиппинских островах. Ласси — традиционный напиток Северной Индии, известный своими освежающими и пищеварительными свойствами. В состав этого ласси входят листья моринги, суперпродукт, ценимый за богатство витаминов и антиоксидантов.
Ингредиенты:
1 чашка натурального йогурта
½ стакана свежего шпината
1 чайная ложка порошка моринги
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 стакан холодной воды
Подготовка:
В блендере смешайте йогурт, шпинат, морингу, лимонный сок и мед.
Добавьте воду и перемешайте до получения однородного напитка.
Подавайте со льдом, если хотите, для более освежающего вкуса.
Эти рецепты не только способствуют балансу и целостному здоровью, но и дают представление о богатых кулинарных традициях Аюрведы. Включите эти суперпродукты в свой рацион и почувствуйте новое благополучие.