Диетолог Юлия Хлопова рассказала о мифах, которые существуют о молоке. По одной из них, молоко из тетрапака бесполезно из-за процесса пастеризации.
В интервью Life.ru эксперт отметил, что основной белок молока (казеин) разрушается при +130°С, а пастеризация по ГОСТу не может превышать +100°С.
Еще один миф под названием Хлопова – мнение, что растительное молоко полезнее и полезнее коровьего. Специалист пояснила, что коровье молоко имеет большую базу витаминов, которая не повторяется ни в овсяных, ни в миндальных напитках.
Третий миф заключается в том, что органическое молоко, выращенное на ферме, якобы полезнее, чем молоко, купленное в магазине.
“Оно также регламентируется нормами пищевой промышленности и проходит этапы пастеризации и стерилизации. Разница в том, что уход за скотом другой и технологии получения молока более бережные”, – заключила Хлопова.
Ранее диетолог Маргарита Королева в разговоре с НСН рассказала о важности разнообразного питания во время голодания.
