Доцент кафедры пищевой промышленности, гостиничной торговли и сервиса Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), кандидат технических наук Дмитрий Быстров в разговоре с RT посоветовал использовать натуральные красители для окраски яиц на Пасху.
«5 мая православные христиане будут отмечать один из главных праздников – Пасху. Традиционно в этот день принято красить яйца – символ Гроба Господня, в котором сокрыта вечная жизнь. Некоторые ограничиваются для этих целей луковой шелухой, другие покупают специальные красители, наклейки или красят яйца вручную. Важно понимать, что не все методы безопасны для здоровья”, – предупредил он.
Эксперт рекомендовал обратить внимание на натуральные красители ─ овощи, фрукты, ягоды, травы и специи, обладающие необходимым пигментом.
«Луковая шкурка, красная капуста, свекла, кофе, шпинат, куркума, паприка, черника и яйца придадут яйцам насыщенный и красивый цвет. Также безопасно использовать специальные пищевые красители. Обратите внимание: для окрашивания яиц можно использовать только продукты с добавками Е122, Е163, Е110, Е142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131″, – добавил специалист.
Он предупредил, что нельзя использовать непищевые красители и краски, так как это может привести к отравлению.
«Кроме того, не покупайте самодельные красители — они часто продаются на рынках без заводской упаковки. Также небезопасен метод крашения кипячением с выцветшими нитками или тканью: их цвет обусловлен промышленным красителем, а не пищевым красителем. “, – заключил Быстров.
Ранее в пресс-службе Роспотребнадзора рассказали RT, как правильно выбрать клубнику.
