Его происхождение восходит к 1930-м годам, когда правительство Таиланда под руководством диктатора Фибунсонгкхрама стремилось продвигать национальную идентичность посредством гастрономии.
Вдохновленный китайской кухней, Пад Тай стал символом тайской культуры, сочетая кисло-сладкий, пряный и соленый вкус с гладкой текстурой рисовой лапши. Сегодня это блюдо перешло границы и стало фаворитом во всем мире, покоряя вкусы неотразимым сочетанием ароматов и текстур.
Ингредиенты:
- 200 г рисовой лапши
- 200 г твердого тофу
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 100 г ростков фасоли
- 100 г измельченного арахиса
- Свежая кинза
- Соевый соус
- Рисовый уксус
- Сахар
- Красный перец
- Арахисовое масло
Подготовка:
- Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Нарежьте тофу кубиками и обжарьте на арахисовом масле до золотистого цвета.
- Перец, лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте в том же масле.
- Добавьте ростки фасоли и измельченный чеснок и готовьте еще пару минут.
- Добавьте приготовленную рисовую лапшу, тофу, соевый соус, рисовый уксус, сахар и красный перец.
- Хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут, пока вкусы не смешаются.
- Подавайте горячим, посыпав рубленым арахисом и свежей кинзой.
Совет: Вы можете использовать другие овощи по вашему выбору, например, брокколи, цветную капусту или грибы.
