Торговцы и продавцы, работающие на одном из крупнейших рынков округа Киамбу, выступают за меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов, чтобы гарантировать, что продукция продается в чистой и безопасной среде. Глобальный альянс за улучшение питания (GAIN) с 2020 года работает с округом Киамбу, чтобы воплотить мечту в реальность в рамках Программы поддержания работы продовольственных рынков (KFMW). Глобальный альянс за улучшение питания — это швейцарский фонд, который стремится уменьшить человеческие страдания, вызванные недоеданием, путем поощрения и продвижения более здорового питания. Рынок Мадарака, расположенный в городе Тика, работает ежедневно, два рыночных дня в неделю, вторник и пятницу, и ежедневно обслуживает около 2000 человек, а в рыночные дни число потребителей достигает 3000. Сегодня, когда мир отмечает Всемирный день безопасности пищевых продуктов, тема которого проходит под лозунгом «Безопасность пищевых продуктов, готовьтесь к неожиданностям», торговцы соблюдают правила гигиены, организуются даже для отслеживания восприятия местных потребителей и ежемесячных тенденций цен на отдельные питательные продукты, чтобы гарантировать их потребители удовлетворены своей продукцией. Нэнси Ваниру. Продажа гороха на рынке Мадарака в Маконгени Тика. Выступая на рынке, Джеймс Мбугуа, секретарь рынка Мадарака, сказал, что их научили чистоте и хорошему управлению, и это позволило им даже следить за тем, откуда поступает их еда. «Мы смогли объединиться в группы в зависимости от продукции, которую продает каждый торговец, и это облегчило самоуправление и возможность убедиться, что наша продукция безопасна, транспортирована надлежащим образом и что она находится на складе. это порядок. Мбугуа, который продает овощи, объяснил, что за каждый продаваемый ими продукт есть один человек, который отвечает за него и руководит другими торговцами. «Например, у нас есть председатель, который продает, обслуживает и руководит другими торговцами в цепочке создания стоимости капусты, фасоли, лука и овощей, среди прочего. Секретарь пояснил, что GAIN обучила лидеров рынка посредством семинаров по вопросам безопасности пищевых продуктов и гигиенических руководств и методов, отходов и даже максимизации возможностей продаж и потребления, а также обеспечения соблюдения требований. Однако он обратился к правительству округа с просьбой предоставить торговцам холодильные камеры, где они могли бы хранить свою продукцию, поскольку большинство из них продают свежие продукты, которые легко портятся. Кипнгэно Мутаи, координатор проекта Глобального альянса по улучшению питания (GAIN) в округе Киамбу, сказал, что они работают над рядом проектов в партнерстве с правительством округа, чтобы нарастить потенциал рыночного комитета и сделать рынок безопасно и где можно найти безопасную пищу. «Мы также работаем над двумя программами, а именно: «Поддержание работы продовольственных рынков» и «Овощи для всех», которые направлены на то, чтобы побудить жителей округа Киамбу увеличить количество потребляемых ими овощей», – добавил он. На рынке Мадарака Мутаи объяснил, что они были наращивание своего потенциала по правильному управлению рынком, обеспечение того, чтобы торговцы соблюдали передовую практику, имея надлежащее распределение с хорошими механизмами, такими как секция для зерновых, секция для овощей, фруктов, даже при соблюдении и соблюдении гигиены. Помимо этого, он сказал, что в настоящее время они сотрудничают с Министерством сельского хозяйства и привлекают сельскохозяйственных чиновников субокруга и районных сельскохозяйственных чиновников для обучения фермеров различным аспектам передовой сельскохозяйственной практики в округе Киамбу. Некоторые из мусорных баков пожертвованы GAIN и разбросаны по территории. рынок, чтобы обеспечить чистоту рынка. «Это продукты, с которыми мы их связываем, чтобы обеспечить их доступность, но также и теперь торговцы на рынке Мадарака теперь могут отслеживать, откуда поступают их продукты, и, таким образом, гарантировать, что жители Киамбу потребляют продукты, которые соответствуют их потребности в питательных веществах», – сказал он, – GAIN поддерживает этот рынок посредством различных проектов, чтобы поддержать безопасность пищевых продуктов, размещая Cabros в некоторых частях открытого рынка, чтобы уменьшить количество грязи в сезон дождей, установила резервуары для воды емкостью 10 000 литров, чтобы помочь в санитарии, таких как мытье рук до, во время и даже после работы, а также распределять мусорные баки на рынке, чтобы рынок оставался чистым. «Мы работаем с правительством округа над поддержкой вопросов вывоза мусора на рынке. Этого мы добились посредством выдачи мусорных баков, а также мониторинга, чтобы гарантировать, что грузовики правительства округа вывозят мусор вовремя», — сказал Мутаи. Мутаи сказал, что тема безопасности пищевых продуктов в этом году хорошо перекликается с тем, что GAIN делает после пандемии Covid-19. «Во время карантина в 2020 году большинство рынков были закрыты, и в рамках проекта Gain мы разработали проект «Поддержание работы продовольственных рынков», целью которого было обеспечить торговцам доступ к продуктам питания, поступающим из-за пределов округов, и обеспечить безопасность. Он добавил, что это также помогло торговцам стать более устойчивыми, особенно в трудные экономические времена, и быть в состоянии справиться с некоторыми проблемами, подготовиться к неожиданным событиям, таким как недавние дожди, которые также повлияли на открытые рынки. Правительство округа Киамбу планирует построить ультрасовременный рынок для торговцев, но даже пока они ждут этого, торговцы много раз проводят уборку, просто чтобы гарантировать, что отходы собираются и собираются в центральных местах организованным образом. и рынок остается на должном уровне. Вайриму Кагири из совета округа Киамбу, отвечающего за рынок, сказал, что они работают с GAIN над повышением безопасности пищевых продуктов на открытом рынке Мадараки, помогая торговцам размещать свою продукцию на возвышении, чтобы они не оставляли свои товары на открытом воздухе. безопасность. «Торговцев также научили, как отслеживать происхождение товаров, которые они продают, чтобы не продавать зараженные товары. Отслеживание транспортных средств, которые перевозят продукты питания, на предмет безопасности, а также то, как обращаться с продуктами питания, особенно мыть руки, обеспечивать безопасность продуктов, сохранять их свежими, а также поддерживать хорошее здоровье даже во время продажи», — сказал Кагири. Она сказала, что они обеспечивают сбор мусора каждую неделю, а работники окружного совета убирают рынок рано утром, прежде чем откроются магазины. Кагири также призвал правительство и других партнеров лучше обучать торговцев тому, как обращаться со свежими товарами, чтобы они знали, что они продают, как им следует безопасно хранить то, что они продают, и чтобы то, что получают потребители, также было свежим. «Я хотел бы призвать торговцев каждый раз, когда они продают продукты питания, убедиться, что это место чистое, убедиться, что вы чисты, убедиться, что человек, который прикасается к любому из продуктов питания, чист», — сказала Кагири. Кагири подчеркнул необходимость повышения уровня образования и добавил, что министерству сельского хозяйства следует проявлять агрессивность на местах и особенно часто посещать рынки, чтобы можно было отследить происхождение товаров. «Сегодня Всемирный день безопасности пищевых продуктов и послание всем нам, кенийцам, о необходимости нести ответственность, когда дело касается продуктов питания, будь то обращение с чувствительными свежими продуктами, такими как помидоры, и следить за тем, чтобы они не были вредными, но торговцы дайте им знать больше о продуктах, которые они продают, и иметь возможность рассказать о важности продукта своим клиентам», – сказала Кагири. Нэнси Ваниру, торговец на рынке Мадарака более 20 лет и продающий горох, сказала, что она входит в число бенефициаров GAIN и Kiambu. Окружные тренинги по правильному обращению с продуктами питания для обеспечения безопасности 47-летняя мать троих детей сказала, что перед тренингом она могла положить свой ирландский картофель или горох на землю, но теперь она узнала, что всегда полезно выставлять свои продукты на возвышении. место, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов. «Я прихожу на этот рынок каждый день и проверяю, еще до того, как я начну продавать свои овощи покупателю, руки чистые, место, куда я кладу свою продукцию, тоже чистое, и это гарантирует, что я привлеку еще больше клиентов, которые также ищут чистую продукцию», она сказала, что Ванджиру призвал руководство округа Киамбу, которое обещало им подъем, действовать быстро, заявив, что, поскольку на открытом рынке они все еще сталкиваются с проблемами дождя и жары, поскольку у них нет хороших штор. Правительство в этот день призывает потребителей и торговцев практиковать безопасное обращение с пищевыми продуктами и знать, как обеспечить безопасность пищевых продуктов до, во время и после чрезвычайных ситуаций, таких как наводнение и даже отключение электроэнергии. Вангари Ндирангу