В связи с этим делом газета Post обратилась к четырем производителям ферментированного тофу в Гонконге, и только один из них сообщил, что весь процесс производства происходит в городе.
Компания Tai Ma Sauce Company, имеющая восемь магазинов в городе, заявила, что ее продукция из ферментированного соевого творога полностью производится в Гонконге.
Владелец бизнеса Чау Ка-вай рассказал, что Tai Ma Sauce закупает тофу у других компаний на Новых Территориях, а затем проводит этапы ферментации и ароматизации на своем заводе в заливе Коулун.
Другие компании, к которым обратилась газета Post, выразили нежелание обсуждать, где проходили различные этапы их производственного процесса.
Представитель компании по производству соуса и консервированных фруктов Kui Lee, основанной в 1936 году, первоначально рассказал репортеру, представившемуся покупателем, что ферментация и начальный этап производства ее продукции происходили на материке.
На этикетке ферментированного тофу компании указано, что он «продукт Гонконга», а в качестве места производства указано предприятие в Кву Тонге, недалеко от Шёншуй.
The Post также обратилась к сотруднику магазина в Козуэй-Бэй Куи Ли, который настаивал на том, что продукт полностью местного производства.
Компания отказалась от дальнейших комментариев, когда издание Post позвонило в компанию и направило к ней другого репортера.
04:04
Гонконгский бренд ферментированного тофу Liu Ma Kee с вековой историей закрыл магазин из-за споров о гигиене и происхождении продукта
Гонконгский бренд ферментированного тофу Liu Ma Kee с вековой историей закрыл магазин из-за споров о гигиене и происхождении продукта
Сотруднику магазина Kung Wo Beancurd Factory в Шам Шуй По также предложили прокомментировать его ферментированные продукты из тофу, на этикетках которых в качестве «страны происхождения» указан Гонконг.
Однако сотрудник не стал уточнять, происходил ли весь процесс производства в городе.
«Мы сделаем свою часть. Спасибо за вашу поддержку», — сказала она.
The Post также поговорил с владельцем магазина Yau Lee Bean Sauce Supreme в Козуэй-Бей о происхождении его ферментированного тофу. На продуктах нет этикетки, указывающей, произведены ли они в Гонконге.
«Мы — «гонконгский бренд», — сказала она. «Теперь, когда произошел инцидент с участием [Liu Ma Kee]нам лучше говорить осторожно».
Юрист отметил, что соответствие процесса критериям, изложенным в законе, зависит от степени вносимых изменений.
«Если импортируемую пищу можно легко употребить без такой обработки, то ее не следует считать таковой», — сказал Чан.
Он добавил, что процесс ферментации и приправления импортного сырого тофу, даже если он был ферментирован, все равно должен означать «постоянное и существенное» изменение продукта.
Дополнительные материалы предоставлены Оскаром Лю и Джесс Ма.
