Лучше не экспериментировать и добавить в напиток обычное коровье молоко.
Кофе с молоком – именно так россияне привыкли пить этот ароматный напиток. Считается, что молоко убирает горечь, улучшая вкус кофе. О том, какое молоко лучше добавлять в напиток, рассказала РИА Новости руководитель бренд-бариста группы Milfoods Дарья Соболева.
Не любой молочный продукт подойдет для приготовления любимого напитка; Животное молоко всегда подойдет, но альтернативное молоко не подходит, первым указал специалист. Среди них соя и овсянка; они несовместимы с кофе, который имеет кисловатый вкус, пояснил эксперт.
Такое молоко не обладает достаточной сладостью, как молочные напитки из кокоса или орехов, пояснила Соболева. Банановое молоко, имеющее специфический и слегка кисловатый вкус, плохо сочетается с более кислым кофе, пояснил бариста.
Жирное молоко или сливки не помогут улучшить вкус кислого кофе: жирность добавки никак не изменит вкус напитка, повлияет только на его плотность – он может стать более водянистым. “Но нельзя сказать, что это испортит кофе”, – пояснил эксперт.
В общем, добавляя молоко в кофе дома, следует выбирать обычное коровье молоко. Продукты из профессиональной линейки, которые обычно доступны бариста в кафе и ресторанах, идеально подходят для смешивания кофе с молоком, заключила Соболева.
