Источник: Штефан ВалькоЕсли у вас есть коптильня, вы можете пополнить свой ассортимент домашними мясными продуктами. Вдохновитесь нашим читателем, который сделал домашнюю коптильню в основном из остатков, найденных им в подвале.Сегодня колбасу, бекон или копченое мясо можно купить в любом сетевом магазине или мясной лавке. Однако, попробовав, например, бекон, вы обнаружите, что ему чего-то не хватает. Это не так вкусно, как можно было бы ожидать. Может быть, дело в том, что у производителей в основном коптильни из кирпича.Если вы решитесь сделать эти изделия самостоятельно, то без деревянной коптильни с металлическим основанием и котла вне коптильни вам точно не обойтись. Это процесс, при котором вы курите холодным дымом. И даже если копчение в домашних коптильнях занимает больше времени, чем приготовление на гриле, общий результат компенсирует его в несколько раз.шт) лист оцинкованный толщиной 0,55 мм размерами 740×840 мм (1 шт) доски еловые толщиной 30 мм, В -1000, Д-690 мм (в нашем случае с разной шириной от остального материала) еловые доски для верхней части коптильни толщиной 30 мм, В- 1 100 мм, еловая призма Д-1 200 размерами 50×50 × 680 мм (4 шт.) и 50 х 50 х 740 мм (4 шт.) деревянные призмы для крыши 50 х 50 х 2 000 мм (5 шт.) петли подвесные (2 шт.) штифтовая защелка со стойкой (1 шт.) гвозди, полоса огнестойкая, длина 3 м, гвозди D-25 мм (20 шт), стержни роксор (2 шт), шурупы, боковые стенки 4 х 50 мм (40 шт), для петель и защелки 4 х 25 мм (20 шт.), для соединительных стен 5 х 60 мм (28 шт.), для кровли DURA-ZINC с резиновым уплотнителем 4,8 х 35 мм (30 шт.) и 4,8 х 20 мм (10 шт.) колено дымоходное (3 шт.) ) диаметр дымохода 125 мм (1 м) крыша из листового металла размерами 700 х 1200 мм (1 шт) старый цилиндр для ванной (нижняя часть водогрейного котла) ИНСТРУМЕНТЫ метр, карандаш, транспортир сварщик пила для шлифовальной машины по металлу электрическая прямолинейная пила фрезерная резак АКУ отвертка молоток Порядок работ 1. Металлическое основание изготовлено из четырех Г-образных профилей (2 шт. длиной 850 мм, 2 шт. длиной 750 мм), на концах обрезанных под углом 45° и сваренных в прямоугольник. К нему в качестве ножек приварены четыре оцинкованные трубы. В центр прямоугольника вставляется лист с отверстием 125 мм посередине. | Источник: Штефан Валько Со стороны конструкции также приварили два держателя для будущего навеса под углом около 45°. 2. Для самой коптильни подготовьте две боковые стенки размерами 690×1100 мм из еловых досок. Еловые доски толщиной 30 мм следует фрезеровать для прилегания друг к другу. Это предотвратит выход дыма. | Источник: Штефан Валько 3. Таким же образом изготовьте переднюю и заднюю стенки коптильни размерами 850×1400 мм. Поскольку коптильня имеет форму домика, выпилите лобзиком верхнюю часть обеих стенок по форме крыши. | Источник: Штефан Валько 4. На внутренней части задней стенки можно увидеть армирующие призмы, а также призму размером 50×50 мм, на которой будут размещены палочки с салом. | Источник: Штефан Валько 5. Подготовленные стены коптильни тщательно отшлифуйте до гладкости. | Источник: Штефан Валько 6. На передней стене вырезаем проем для двери размерами 500×800 мм. | Источник: Штефан Валько 7. В верхней части передней стены вырезали отверстие диаметром 125 мм для выхода дыма. | Источник: Штефан Валко 8. Прикрутите петли к двери и замку. | Источник: Штефан Валько 9. Маленькими гвоздями прибейте к нижней части всех стен термостойкую полосу, которая предотвратит перегрев стен. | Источник: Штефан Валько 10. На месте, где будет стоять коптильня, выкопайте яму и установите на бетонные плиты металлическое основание. Ножки основания соедините стержнями Roxor и засыпьте камнями на высоту до 500 мм. Это будет гарантией того, что коптильня не опрокинется при сильном ветре. | Источник: Штефан Валько 11. Вставьте все стены в металлическое основание, соедините их друг с другом шурупами 5 × 60 мм и правильно закрепите их к основанию. | Источник: Штефан Валько 12. Подготовьте выходной дымоход из колена дымохода диаметром 125 мм. Сделайте заслонку в духовке, чтобы регулировать дым на выходе. | Источник: Штефан Валько 13. Обшить верхнюю часть коптильни досками и прикрутить выпускное колено с заслонкой и крышкой к отверстию в крыше, чтобы во время дождя вода не попадала в коптильню. | Источник: Штефан Валько 14. Чтобы предотвратить дождь над котлом, сделайте конструкцию крыши, к которой можно прикрепить металлическое кровельное покрытие. | Источник: Штефан Валько 15. В нашем случае чугунный чайник взят из выброшенного баллона из ванной. | Источник: Штефан Валько 16. Для верхней части казана используйте лист толщиной 4 мм, а также вырежьте лобзиком отверстие диаметром 125 мм и приварите дымовую трубу (10 см). | Источник: Штефан Валько 17. Разрежьте верхнюю пластину на две части и прикрутите петли. | Источник: Штефан Валько 18. Прикрепите открывающийся держатель и приварите заднюю часть листа к чайнику. В нашем случае жидкий металл, так как казан сделан из чугуна. | Источник: Штефан Валько 19. Вид на открытую часть верхней части котла, через которую в котел насыпают опилки. Это экономит древесину. | Источник: Штефан Валько 20. Подключите котел к дому с помощью метровой дымовой трубы и двух колен диаметром 125 мм. Закрепите покрытие из листового металла и, наконец, скорректируйте окружающий ландшафт. Для коптильни купите крючки для подвешивания бекона и две палочки для сосисок. | Источник: Штефан ВалькоТекст, фото и реализация: Штефан ВалькоИсточник: журнал Urob si sámУ вас тоже есть интересный проект дома, которым вы могли бы вдохновить других? Не стесняйтесь, пришлите его нам на ussportal@jaga.sk и мы с радостью вознаградим вас за это!Urobsisam.sk – Место, где ваша работа тоже может стать мастерством!