Сочетание традиционных и современных блюд из яиц в гонконгском стиле.

Представлено Японской ассоциацией птицеводства и магазином кофе и чая TAI ON.

САР ГОНКОНГ – Информация для СМИ – 10 ноября 2023 г. – Японские яйца всегда пользовались большой популярностью среди жителей Гонконга. По состоянию на 2022 год Гонконг последовательно занимает первое место по экспорту яиц из Японии в течение 18 лет, на его долю приходится 93% от общего объема экспорта. Ежегодное потребление японских яиц жителями Гонконга также демонстрирует тенденцию быстрого роста. В этом году «Японская ассоциация птицеводства» продолжает продвигать японские яйца среди жителей Гонконга и поощряет местную индустрию продуктов питания и напитков внедрять японские яйца.

В результате они сотрудничали с Рану (蘭王). представить три блюда из яиц в гонконгском стиле с использованием лучших японских яиц «рану». Представленные блюда из яиц включают знаменитые «яичные пироги», сопровождаемые ностальгическими «вареными яйцами» и «шотландскими яйцами с консервированным мясом и сушеными овощами». Каждое блюдо включает в себя новые элементы классики и усиливает вкус за счет добавления рану (蘭王). принося сюрпризы вкусовым рецепторам.

Три японских блюда из яиц в гонконгском стиле теперь доступны в течение ограниченного времени в кофейне и чайном магазине TAI ON (大安茶冰廳). Кроме того, подаются и другие блюда с использованием японских яиц, такие как яичные пироги с оригинальным вкусом (28 гонконгских долларов), сладкий яичный пирог с творогом и фасолью (38 гонконгских долларов) и французские тосты с расплавленным заварным кремом и молочной пеной (68 гонконгских долларов). «Дом чая и льда Da An» выражает готовность продолжать поддерживать японские яйца, и все яичные пироги по-прежнему будут готовиться из японских яиц с целью привлечения клиентов. Пожалуйста, с нетерпением ожидайте этого искреннего слияния кулинарных культур Гонконга и Японии!

Яичный пирог с дегустацией японских яиц
7 ноября (вторник) Японская ассоциация птицеводства пригласила различные средства массовой информации, ключевых лидеров общественного мнения (KOL) и генерального консула Японии в Гонконге посла Окаду принять участие в «Дегустационном мероприятии: создание новых японских яичных пирогов». . На мероприятии были представлены ограниченные по времени продукты, изготовленные из японских яиц.

Для продвижения японских яиц на мероприятии в Гонконге специально присутствовал г-н Хитоси Асаги, представитель Японской ассоциации птицеводства (управляющий директор). Господин Асаги выразил радость и благодарность за успешное проведение мероприятия. Он надеялся, что эта возможность позволит жителям Гонконга познакомиться с уникальной и безопасной культурой потребления сырых японских яиц. В ходе мероприятия он представил характеристики и строгие процессы производства японских яиц, стремясь углубить понимание и доверие жителей Гонконга к японским яйцам. Г-н Асаги также упомянул, что они будут продолжать и дальше продвигать японские яйца в Гонконге с целью достижения устойчивого роста объема экспорта каждый год.

Блюда, выпущенные в ограниченное время, получили положительные отзывы во время мероприятия. Помимо оценки вкуса, аромата и внешнего вида блюд, гости также выразили доверие и уверенность в приготовлении полуфабрикатов из японских яиц. В ходе сессии вопросов и ответов гости активно задавали вопросы, в том числе о потреблении сырых японских яиц в Гонконге. В ответ г-н Ясуёси Санкай, представитель JA Zen-Noh Egg Corporation (начальник отдела), пояснил, что из-за времени транспортировки большинство японских яиц, доступных на рынке Гонконга, превысили рекомендуемый период потребления в сыром виде. На некоторых японских упаковках яиц имеется маркировка «для разогрева», и потребителям не рекомендуется употреблять их в сыром виде из соображений безопасности. Что касается небольшой порции японских яиц с маркировкой «для потребления в сыром виде», то они транспортируются воздушным транспортом с более коротким временем транспортировки, что позволяет безопасно употребить их в течение указанного на упаковке периода потребления в сыром виде.

Процесс производства японских яиц
Процесс производства японских яиц высоко ценится во всем мире благодаря строгому контролю и управлению от производства до доставки, обеспечивая безопасность и здоровье потребителей, чтобы они могли наслаждаться ими со спокойствием. Прежде чем яйца будут отправлены в врачебный центр для многократного осмотра, молодые цыплята получают прививки для предотвращения инфекционных заболеваний и регулярно проходят тестирование на сальмонеллу, чтобы гарантировать сбор здоровых яиц. По прибытии в центр общей практики яйца подвергаются автоматизированному контролю, упаковке и производственным процессам. На предприятии строго контролируется температура во избежание порчи яиц, проводятся многократные проверки для исключения некачественных яиц с некачественным внешним видом, бледным цветом или пятнами крови. Эти меры способствуют повышению доверия к японским яйцам на рынке.

Кроме того, ходят слухи, что яйца с логотипом сертификации «TAMAGO Japan Egg» можно употреблять в сыром виде, но это не совсем так. Оптимальный период употребления свежих японских яиц составляет 20 дней после упаковки, а эффективный период потребления обычно составляет 60 дней. Если кто-то хочет употреблять сырые яйца, ему следует вычесть 40 дней из эффективного периода потребления. Однако, поскольку большинство японских яиц транспортируются более медленными способами, срок хранения японских яиц, доступных в Гонконге, возможно, уже превысил рекомендуемый период потребления в сыром виде. Кроме того, логотип сертификации «TAMAGO Japan Egg» означает соответствие трем сертификатам: Японской ассоциации яиц, Японской организации по проверке безопасности пищевых продуктов и стандартам управления гигиеной Центра общей практики для экспорта. Он не указывает конкретно на пригодность для потребления в сыром виде.

Знакомство с Рану (Королевская орхидея) яйца
Яйца рану (蘭王) производятся в городе Кицуки префектуры Оита, который может похвастаться богатыми природными ресурсами. Производство яиц Ranou соответствует стандартам пищевой гигиены «HACCP» и использует специальную формулу натурального корма, в которой особое внимание уделяется растительному белку для кормления кур. Яркий оранжевый желток (яйца Рану имеют самый темный оттенок при температуре 15 градусов) концентрирует аромат и свежесть яиц, делая их визуально привлекательными.

Яйца рану имеют свои уникальные характеристики с точки зрения желтка, яичного белка и яичной скорлупы. Использование порошка красного болгарского перца в качестве основного ингредиента корма придает яйцам характерный ярко-оранжевый желток. Благодаря исследованиям и усовершенствованию рецептуры кормов вкус и свежесть яиц поднимаются на новый уровень, а также повышается предпочтение кур к корму, гарантируя, что они потребляют достаточное количество. Кроме того, на ферме используются лактобактерии и порошок морских водорослей, чтобы устранить запах белка и способствовать росту полезных бактерий в кишечнике кур. Кроме того, ферма добавляет в корм крабовые панцири и кальций, что помогает повысить твердость яичной скорлупы и снять стресс, способствуя общему здоровью кур.

ТАЙ ОН Магазин кофе и чая ) Ограниченное по времени меню
Дата выпуска (ограниченный период): 30 октября 2023 г. ~

Яичный пирог с фиолетовым ямом(32 гонконгских доллара)
Сладкий и насыщенный аромат яиц Рану синергетически сочетается с ароматной сладостью фиолетового сладкого картофеля, создавая двойное удовольствие. Начинка состоит из двух слоев: верхний слой представляет собой гладкий и ароматный заварной крем из куриных яиц, а нижний слой представляет собой бархатистую фиолетовую пасту из сладкого картофеля. Добавление гранул фиолетового сладкого картофеля на поверхность придает вкусу многогранность.

Яйцо-пашот со сгущенкой и эспрессо(45 гонконгских долларов)
Почувствуйте богатый и аутентичный вкус яиц Рану, а затем придайте ему индивидуальный вкус, добавив эспрессо и нежное сгущенное молоко. Это создает современную интерпретацию традиционного блюда «Яичный заварной крем на пару», наполненного ароматом кофе и сладостью сгущенного молока.

Яйцо по-шотландски с консервированными овощами и свиной котлетой(62 гонконгских доллара)
Хрустящее жареное покрытие окутывает дымную и жевательную мясную начинку, создавая классический вкус Mei Cai Rou Bing (котлеты из консервированных овощей и свинины). В то же время вы можете насладиться освежающей хрусткостью консервированных овощей, создавая восхитительные и разнообразные текстуры. Яркий и соблазнительный желток яйца Рану придает блюду насыщенность. Чтобы дополнить вкус, вы можете сочетать его с медово-горчичным соусом, пюре из нута и зеленью салата, создавая освежающий, но не подавляющий вкус.

Хэштег: #TheJapanPoultryAssociation

Эмитент несет полную ответственность за содержание настоящего объявления.

О Японской ассоциации птицеводства

Японская ассоциация птицеводства — некоммерческая организация, основанная в 1948 году, целью которой является улучшение качества пищевого образа жизни нации и обеспечение здорового развития птицеводства. Его работа включает в себя стабилизацию предложения и спроса на продукцию птицеводства, а также сбор и предоставление знаний и информации, способствующих потреблению продуктов птицеводства. Ассоциация также выдает сертификат безопасности «TAMAGO Japan Egg» для японских яиц, прошедших многочисленные проверки пищевых продуктов, что позволяет потребителям идентифицировать высококачественные японские яйца.

Сертификация безопасности Японской ассоциации птицеводства гарантирует потребителям, что яйца с маркировкой «Японское яйцо TAMAGO» прошли строгий контроль и испытания и соответствуют строгим стандартам ассоциации в отношении условий выращивания, проверок безопасности пищевых продуктов, а также управления качеством продукции и гигиены.

Получив сертификат безопасности Японской ассоциации птицеводства, потребители могут быть уверены, что яйца с маркировкой «Японское яйцо TAMAGO» прошли строгий контроль и тестирование, что гарантирует их соответствие стандартам высокого качества и гигиены. Это позволяет потребителям выбирать и наслаждаться безопасными и надежными японскими яйцами.

Японская ассоциация птицеводства:Фейсбук

О кофейне и чайном магазине TAI ON (大安茶冰馆)

Магазин кофе и чая TAI ON (大安茶冰廳) был основан в 1969 году и имеет 54-летнюю историю. В 2022 году из-за иммиграции первоначального владельца магазин TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳) претерпел трансформацию из традиционного чайного ресторана в кафе. В ресторане был проведен ограниченный ремонт, но при этом сохранилась ностальгическая атмосфера старомодного «冰室», которую сегодня редко можно увидеть.

В меню преобладают фирменный кофе, легкие закуски и десерты. Кроме того, он включает в себя элементы чайного ресторана и создает оригинальную китайско-западную кухню в стиле фьюжн, отражающую стремление TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳) сочетать новые и старые культуры.

Адрес: G/F 830 Canton Road, Яу Ма Тей.

ТАЙ ОН Магазин кофе и чая: Фейсбук Инстаграм