Бананы — очень популярный вид фруктов, который доступен в магазинах круглый год. Они приятно сладкие, прекрасно насыщают и содержат витамины А, В, С и минералы, такие как магний, кальций и калий. У них есть только один недостаток. Достаточно посмотреть на них в корзине несколько дней, и вдруг они «украшаются» некрасивыми коричневыми пятнами, создающими впечатление, что и сами бананы вскоре будут такого же цвета. Что можно сделать, чтобы бананы не потемнели и дольше сохраняли их свежесть Спелые бананы в гроздьях Бананы продаются в магазинах разной степени спелости. Некоторые еще зеленые и еще не пригодны для употребления в пищу, другие уже продаются по выгодной цене, потому что кожа у них красивого темно-желтого цвета и кое-где покрыта мелкими коричневыми веснушками. Такие бананы в домашних условиях дольше трех-четырех дней не прослужат.В магазине выбирайте бананы, у которых кожура целая и без признаков побитости. Все бананы в грозди должны быть на одной стадии спелости. Обращайтесь с ними осторожно, чтобы они не были повреждены или подверглись резким перепадам температуры при транспортировке домой. Бананы подходят для хранения при температуре 12–22 °C – поэтому они могут дозревать как в более прохладной камере, так и на кухне.Источник: Shutterstock.com Bananas vs. яблоки? Победитель не ясен. Если вы не хотите, чтобы бананы быстро подрумянились, не кладите их рядом с яблоками. Обратное тоже верно. Яблоки и бананы выделяют большее количество этилена, что ускоряет созревание плодов. Если яблоки и бананы вместе, оба плода созреют сравнительно быстро. Однако этот «эффект» стоит использовать в ситуации, когда бананы остаются зелеными дольше, чем можно было бы ожидать. Просто положите бананы в бумажный пакет с яблоком, и вскоре они станут спелыми и сладкими. В миске или в корзинке? Попробуйте подставку для бананов. Бананы любят минимальный контакт со стенками миски, корзины или других фруктов. Именно поэтому вы, возможно, уже видели бананы, висящие на рынках во время отпуска за границей. Любителям бананов стоит без колебаний купить отдельную подставку для бананов, которая исключает их раздавливание и контактирует только с воздухом.Источник: istock.com Если один из бананов в грозди имеет более высокую скорость созревания, немедленно отделите его от остальных. отдых. У него может быть повреждена кожура или на него напал вредитель (часто виновником являются плодовые мухи) Лучшее средство для продления свежести бананов Пищевая фольга, алюминиевая фольга (фольга), вощеная салфетка. Что упаковывается? Вы уже можете догадаться, что это будет какая-то часть бананов, точнее их стебель. После обертывания стеблей банана вышеупомянутыми материалами выделение этилена, вызывающего созревание бананов, через разрез замедляется.Убедиться в успехе этого трюка можно довольно легко. Одну часть бананов оставьте свободной, не заворачивая стебли, а другую часть заверните стебли. Тогда просто наблюдайте, как быстро созревают бананы и есть ли между ними различия.Источник: istock.com Выделяемый этилен вместе с соответствующей температурой заботится о дозревании многих видов фруктов. Его не следует воспринимать как нежеланного гостя. Благодаря ему плоды становятся приятно сладкими.Что можно сделать, чтобы нарезанные бананы не потемнели в десертах?Спелые бананы, нарезанные кружочками, часто используются в десертах и десертах. Однако и здесь кольца банана становятся коричневыми – уже через несколько часов, что не добавляет эстетики сладкому лакомству. В качестве профилактики от потемнения бананов в десертах хорошей идеей зарекомендовало себя натирание их лимонным соком.Бананы потемнели – что с ними делать?Созревание бананов – естественное и часто желанное явление. Рано или поздно банановая кожура покроется крапинками и коричневыми пятнами. К тому времени бананы уже очень сладкие. Если у спелых бананов под кожурой нет повреждений, они отлично подходят для приготовления блинов, оладий, смузи, бананового хлеба или кексов. Рекомендуем также посмотреть рецепт сочного бананового пирога и фантастического бананового чизкейка, при этом банановую кожуру даже не придется выбрасывать. Не пропустите интересные факты о банановой воде, которую используют в качестве удобрения для растений.Текст: Люсия ГоговаФото: Shutterstock.com, istock.com
