Максим Танский – опытный рыбовод. Но для выращивания он выбрал необычную рыбу – африканский анчоус. Он выращивает его на специальных водных фермах, на которых рыбу можно выращивать круглый год. В №2 газеты «Экономио» (16+) вы узнаете все об африканском соме. Для калужанина Максима Танского африканский сом — стабильный доход. Он знает, что нужно сделать, чтобы вырастить его и продать. Аквариумы с молодью африканских сомов. СОДЕРЖАНИЕ АФРИКАНСКОЙ СОЛИ Африканский ясновидный сом – уникальная рыба. Рыбы этого вида — двоякодышащие. Но самое главное, их очень легко выращивать. Вы можете собрать оборудование самостоятельно и хранить его на водной ферме. В отличие от осетра или форели, сом прощает многие ошибки в качестве воды. Анчоусы Clarium требуют меньше места для роста! Зарыбление прудов аквакультуры рыбой предполагается из расчета от 250 до 350 кг на 1 м³. Например, если установлены бассейны объемом 5 м³, то в каждом бассейне в идеале может содержаться до 1,5 тонн сома. СВЯЗЬ. Для африканского сома допускается зарыбление из расчета 100 кг на 1 м². Получается, что в акваферме полезной площадью около 130 м² в год можно будет выращивать до 30 тонн сома в год. Аквакультура африканского сома Африканский сом — самая быстрорастущая рыба, которую можно выращивать в аквакультуре. От икры до товарного сома весом 1-1,2 кг рыба вырастает за полгода. СВЯЗЬ. Мясо африканского сома богато белком, аминокислотами и жирами, отличается большей плотностью. В целом это рыба, больше похожая на мясо. Готовый продукт не имеет специфического рыбного запаха. КАК УСТАНОВИТЬ АКВАФЕРМУ Для выращивания рыбы необходимо установить резервуары для выращивания и систему труб, по которым стекают сточные воды. Четыре бассейна соединены системой отвода воды: одна труба подключается к барабанному фильтру, от барабанного фильтра к биофильтру, затем сливается обратно в бассейн. Цикл небольшой, на один такой «квадрат» собирается 4,5 тонны рыбы. Вода постоянно обновляется: в барабанном фильтре она очищается от механических взвесей (остатков пищи и деятельности рыб). Далее вода попадает в биологический фильтр на основе специальных бактерий, где очищается от вредных для рыб соединений – аммиака и нитритов. Компрессор и воздуходувка используются для добавления небольшого количества кислорода в воду для лучшего смешивания и отшелушивания. Африканский сом вырастает из икры до полноценной рыбы за шесть месяцев. Воздух в помещении не нагревается, но температура воды должна быть стабильной: +26°С. Африканский сом не любит яркий свет, предпочитает тень. На ферме имеются автоматические кормушки, но в основном используется ручное кормление. Небольшие стаи кормятся каждые 2 часа 25 минут. Взрослых сомов едят каждые 4 часа 5 минут. В резервуарах объемом пять кубометров можно выращивать до 5 тонн рыбы. У сома вместо зубов щетинки, которые могут их поцарапать, поэтому не суньте палец в рот этой рыбе. Максимально возможный вес африканского сома – 11-12 кг. В хозяйстве товарным считается сом весом 3-4 кг. Рыбоводство перестало быть прибыльным. ССЫЛКА Если африканский сом пойман в луже, а затем возвращен, «сбежавший» может быть съеден его сородичами. То же самое они делают с ранеными. Как продать необычную африканскую рыбу анику российскому покупателю, пока неизвестно, и к ней относятся с предубеждением. Его покупают живым летом – в прудах для платной рыбалки. Перед продажей рыбу несколько дней не кормят, поэтому рыба голодная и сразу начинает клевать! Сегодня себестоимость производства африканского сома в хозяйстве Максима Танского составляет около 220 руб/кг. Оптовая цена в 2023 году колебалась от 280 до 300 рублей. за 1 кг. в зависимости от объёма рыбы. Годовой оборот составляет около 6 миллионов при объеме продаж 20 тонн. Если ферма выращивает 25-30 тонн сома в год, то себестоимость рыбы составит около 200 руб/кг. На водном хозяйстве функционирует холодная и горячая коптильни. Подогрев воды в бассейнах с теплолюбивыми рыбами должен быть круглогодичным. А это сильно влияет на стоимость. На водном объекте также имеется технологическое помещение: коптильня для холодного и горячего копчения. Сложностей в разделке сома нет, но есть некоторые недостатки. Внутренность его занимает мало места, но голова очень большая – 35-40% туши, то есть ее вес иногда достигает 40% от общей массы. Это влияет на конечную стоимость потрошеной рыбы. Одним из преимуществ является то, что при холодном копчении без головы практически не происходит потери веса. Кроме того, головы можно продавать как суп: из африканского аниса получается очень наваристый суп. Перспективы на будущее До инкубации яиц на водных фермах еще предстоит пройти долгий путь; Инкубационный аппарат был куплен не так давно. Что касается реализации, то дальнейшая обработка рыбы: нарезка, фарш, пельмени. К следующему году аквакультурное хозяйство планирует реализовывать более 20 тонн рыбы в год. К 2024 году также планируется построить вторую ферму. Кроме того, есть идеи по использованию фермерской воды. Максим планирует построить небольшие теплицы и попробовать выращивать зелень с помощью аквапоники. Читайте также в свежем номере газеты «Хозяйство»: -Как будут выплачивать пособия безработным и досрочным пенсионерам в 2024 году. -Особенности выращивания рассады перца и баклажанов. -Когда лучше выбрать соседей, а не участок земли? Подписаться на газету «Хозяйство» можно, пройдя по ссылке ООО «Хозяйство», г. Волгодонск, ул. Пионерская 84/11, ИНН 6143078207 ОГРН 1126174000963 Реклама. ООО «Эконом», ИНН 6143078207 8209 Новости о Блокнот-Таганрог
Ссылка на источник
Ссылка на источник
