Итальянская домашняя пицца с артишоками и оливками / предоставлено посольством Италии в Сеуле.
Неделя итальянской кухни 2023 года пройдет с 13 по 23 ноября.
В то время как аромат свежеприготовленной пасты и аромат средиземноморских специй наполняют воздух, посольство Италии в Сеуле радо объявить ежегодную Неделю итальянской кухни — праздник, который стал долгожданным кулинарным событием с момента его создания в 2016 году. Вдохновлено Это ноябрьское мероприятие, посвященное темам продовольственной безопасности, здорового питания и качества, служит яркой данью богатому кулинарному наследию Италии.
Неделя итальянской кухни 2023 года под девизом «Ужин с итальянской кухней: благополучие со вкусом» обещает аппетитные впечатления как для гурманов, так и для ценителей культуры. Это ежегодное мероприятие, которое пройдет с 13 по 23 ноября, направлено на изучение гармонии между вкусом и благополучием с акцентом на знаменитую средиземноморскую диету.
Классическая итальянская лазанья / Предоставлено посольством Италии в Сеуле
Феерия — это не просто праздник чувств благодаря присутствию четырех известных итальянских шеф-поваров, но и культурный обмен между Италией и Кореей. Под руководством посла Эмилии Гатто посольство Италии в сотрудничестве с такими ключевыми игроками, как Итальянский институт культуры, Итальянское торговое агентство (ITA), Итальянский национальный совет по туризму (ENIT) и Итальянская торговая палата в Корее (ITCCK) , курировал программу, которая выходит за рамки простого кулинарного удовольствия.
Мероприятие начнется с шага в мир кулинарного мастерства: итальянский шеф-повар Марко Феррари проведет кулинарные курсы «Сеттимана» в итальянской резиденции. Эти занятия выходят далеко за рамки кулинарной демонстрации: они обещают раскрыть секреты и страсть итальянской кухни, вплетенную в каждое блюдо. Кроме того, шеф-повар Франческо Гиларди проведет кулинарный мастер-класс в сотрудничестве с ALMA, или Школой итальянского кулинарного искусства, на High Street Italia, итальянском центре в Сеуле.
Паста Фреска / любезно предоставлено посольством Италии в Сеуле.
Гала-ужин с участием итальянского шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, украсит город. Уважаемый шеф-повар Пьерджорджио Сивьеро из ресторана Lazzaro 1915 продемонстрирует свой кулинарный опыт, предлагая возможность насладиться самыми эксклюзивными кулинарными творениями. Это изысканное мероприятие пройдет в великолепной обстановке Fairmont Ambassador Seoul, а тщательно подобранный список гостей добавит эксклюзивности вечеру.
Итальянский астронавт Саманта Кристофоретти обедает в космосе. С разрешения ESANASA
У уникальности вкуса итальянской кухни есть секрет, и в этом году они стремятся раскрыть его с помощью двух семинаров по сыру, оливковому маслу и травам, которые покажут, как эти простые ингредиенты могут изменить ситуацию, сочетая особый вкус и полезные питательные свойства. Кроме того, будет подчеркнута роль вина — насладитесь восхитительными дегустациями, организованными, чтобы отдать дань уважения разнообразию и наследию итальянского виноделия. Эти мероприятия направлены на создание чувственного путешествия, в котором удовольствие от изысканной кухни подчеркивается ее сочетанием с разнообразием итальянских виноградных лоз — знаете ли вы, что в Италии произрастает более 2000 сортов винограда?
В стремлении объединить традиции с растущим вниманием к благополучию, центральное место занимает семинар «Здоровая корейская кухня со средиземноморской диетой», проводимый диетологом Ким Хён Ми, директором научно-исследовательского института Medisola. Помимо вкуса, на этой сессии будут рассмотрены основные факторы, которые сделали итальянскую и корейскую кухни двумя вариантами, позволяющими вести здоровый образ жизни. В современном мире уделяется повышенное внимание выбору ингредиентов, что подчеркивается «Сертификатами итальянского гостеприимства», ежегодно вручаемыми итальянским ресторанам, стремящимся сохранить подлинность продуктов и их связь с конкретными регионами.
Космическая еда / С разрешения Роберто Саммартини за свободу EAT
Мало того, устойчивое развитие также окажется в центре внимания благодаря семинару на тему «Практика устойчивого городского ведения сельского хозяйства» с фермером Ли Сан Линем, владельцем фермы Коян Чханвумулл и членом Слоу Фуд Корея, еще одним примером того, что еда не является поверхностной темой. . Целью этого мероприятия является вдохновение на коллективные усилия по созданию более зеленого и экологически чистого будущего.
Грандиозный финал разворачивается на High Street Italia с технологическим и футуристическим кулинарным опытом — мероприятием «Космическая еда для миссии Минерва». За пределами земной гастрономии это дегустационное мероприятие продемонстрирует процесс, лежащий в основе приготовления продуктов питания для космической деятельности. Идея состоит в том, чтобы создать мероприятие, которое будет похоже на космическое путешествие и доставит гостей с Земли в космос. Участники смогут попробовать настоящую космическую кухню, приготовленную шеф-поваром Стефано Полато, которая должна соответствовать трем основным целям, как по словам итальянского космического инженера Сары Роччи Дени, генерального директора и основательницы Eat Freedom, которая вместе с Collectibus коммерциализирует итальянскую космическую еду. : обеспечение срока годности в течение 18/24 месяцев, защита пищевой ценности и сохранение внешнего вида, консистенции и вкуса.
Большинство мероприятий открыты только для профессионалов, но с 14 по 19 ноября публику приглашают на улицу High Street Italia, расположенную в районе Гаросу-гиль на юге Сеула, чтобы попробовать итальянский эспрессо и мороженое, приготовленные с использованием аутентичных методов производства, а также разнообразные блюда. других вкусных итальянских продуктов, от бальзамического уксуса до оливкового масла, от фруктовых джемов до других типичных деликатесов.
Свяжитесь с посольством Италии в Instagram (@ItalyinKorea_) или X (@ItalyinKorea), если у вас есть дополнительные вопросы или вы хотите принять участие в некоторых из этих мероприятий.
Эта статья была предоставлена посольством Италии в Корее.
