Преподаватель Российского биотехнологического университета (Университет РОСБИОТЕХ) Инга Беляева пояснила в разговоре с RT, что практически все существующие диеты предполагают полный отказ от сладкого, но шоколад может быть полезен для похудения.
«Главное — правильно выбрать продукт и употреблять его в разумных количествах. Предпочтение следует отдавать темному шоколаду, в котором много натурального какао и мало сахара. Этот продукт помогает снизить уровень стресса, возникающего во время диеты. : он стимулирует выброс эндорфинов и серотонина и нейтрализует действие кортизола, предотвращая тем самым переедание”, – рассказал эксперт.
По ее словам, какао-масло, входящее в состав шоколада, богато мононенасыщенными жирными кислотами.
«Они ускоряют обмен веществ и сжигание жира. И даже небольшой кусочек темного шоколада может эффективно утолить голод. Клетчатка в этом продукте создает длительное ощущение сытости», — рассказал специалист.
Современная диета рекомендует употреблять не более 25 г темного шоколада в день по весу, отметила Беляева.
«Это четверть 100-граммового батончика, шесть штук. В этой порции содержится около 155 ккал. Употребление белого и молочного шоколада может быть вредным, поскольку в нем нет или очень мало какао, но много сахара, животного жира, а иногда и других добавок», — заключила она.
Ранее о том, как правильно питаться в периоды интенсивной работы, RT рассказал заведующий кафедрой биотехнологии и технологии биоорганических синтетических продуктов Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
