Медовуха, также известная как медовое вино, повлияла на создание подобных напитков (например, браги) из меда и солода. Вот восемь фактов о бабушке всех духов.1. Медовуху производят уже тысячи лет, люди пьют ее очень давно. Напиток мог стать результатом несчастного случая, когда в него попала дождевая вода. Некоторые ранние записи указывают на то, что напиток, приготовленный из сброженного меда, пили в Индии 4000 лет назад. Также имеются сведения о том, что напиток из меда, фруктов и риса появился в Китае в VII тысячелетии до нашей эры2. Медовая вечеринка была увековечена в древнеанглийском эпосе «Беовульф», героической поэме, написанной незадолго до норманнского завоевания Англии, в которой рассказывается история скандинавского принца, сражающегося с чудовищем Гренделем, напавшим на медовый зал Хротгара в Хеороте. , король датчан. Беовульф убивает Гренделя на болоте возле Хеорота, а Хротгар устраивает «медовую» вечеринку в честь победы принца. Употребление меда было центральной частью культуры викингов: викинги пили мед на сезонных пирах и других церемониях, отмечающих важные вехи в жизни. Это было больше, чем просто наслаждение выпивкой – это был ритуал. Они служили сначала королю, а затем другим людям в соответствии с их социальным статусом. Скандинавы действительно быстро опьянели от меда, и отчасти это могло быть связано с тем, как его подавали: рог для питья, который нельзя было поставить на стол. Это не оставило викингам выбора – им пришлось допить напиток!4. Средневековые монахи умели готовить медовуху. В некоторых монастырях Англии и Уэльса медовое вино было продуктом пчеловодства (из пчелиного воска делали также свечи). Роспуск этих монастырей, владевших четвертью всей пахотной земли в Англии, между 1536 и 1540 годами был важным аспектом Реформации при монархе Тюдоров Генрихе VIII. Но на острове Линдисфарн в Северном море продолжается традиция изготовления лекарств, начатая монахами, когда они основали на острове свой монастырь в 643 году нашей эры. Сегодня посетители острова могут попробовать медовуху, приготовленную из местного меда и воды, добываемой с продуваемых всеми ветрами холмов.5. В средневековой Англии члены королевской семьи и их подданные пили мед. У королевы Елизаветы I был свой рецепт медовухи, но для современных пьющих он, вероятно, был бы слишком сладким. Некоторые считают мед лечебным. Древние греки называли медовуху «нектаром богов». Поскольку мед обладает антиоксидантными и противомикробными свойствами, некоторые считают медовуху не только вкусным, но и полезным напитком. В 2015 году микробиологи Тобиас Олофссон и Алехандра Васкес из Лундского университета в Швеции разработали экспериментальную медовуху, в которой антибиотические свойства меда использовались для борьбы с инфекциями, устойчивыми к лекарствам.7. Мы обязаны этому названию «медовый месяц». Название этой привычки имеет древние корни, и речь не всегда шла о релаксации. Поскольку мед считался афродизиаком и повышал рождаемость, молодожены получали ежемесячный запас медовухи (другими словами, меда хватило на один лунный цикл). Эта традиция, возможно, зародилась в Европе еще в V веке нашей эры, но свое нынешнее значение как послебрачная деятельность она приобрела в XIX веке8. У медовухи далеко не затхлый напиток прошлого, у нее блестящее будущее благодаря движению крафтовых напитков. И хотя спиртные напитки, приготовленные с медом, могут показаться резко сладкими, многие современные медовухи более сухие, а некоторые имеют винный оттенок из-за выдержки в бочках. Теперь, когда существует широкий выбор медовухи, пришло время присоединиться к традиции питья, почти такой же старой, как само человечество.
Ссылка на источник
Ссылка на источник