Промышленные соусы содержат ненужные ингредиенты, такие как загуститель, крахмал, глутамат натрия.
Влияние соусов на организм зависит от их состава, рассказала диетолог Маргарита Арзуманян. Она поняла, что кетчуп и майонез могут быть полезны только в том случае, если они приготовлены дома – из-за отсутствия ненужных ингредиентов.
Например, домашний томатный соус обычно содержит только помидоры, специи и масло, пояснила она. “А если прочитать, что входит в состав кетчупа из магазина, то в нем может содержаться больше загустителя, крахмала, моноглутамата и большое количество соли и сахара”, – сказала она в интервью радио Sputnik.
Примерно такая же ситуация и с майонезом, продолжила она. В оригинале он состоит из растительного масла, желтка, лимонного сока, горчицы, небольшого количества соли и сахара. Напротив, фабричный майонез содержит большое количество пищевых добавок и много соли.
“Поэтому домашний майонез, даже если он и калорийный, все равно будет полезнее промышленного майонеза”, – заключила Маргарита Арзуманян.
