Что лучше всего сочетается с холодцом и холодцом?
Блюда, содержащие фрукты и ягоды в сочетании с жирными мясными закусками – не лучшее решение для новогоднего стола. Кроме того, не следует запивать еду газированными сладкими напитками. Об этом «Правде.Ру» рассказала диетолог Анна Гончарова.
Дело в том, что фрукты и ягоды долго остаются в желудке, вызывая процессы брожения и гниения. Если в эту «смесь» добавить мясную клетчатку, побочный эффект усилится. Напротив, чтобы помочь желудочно-кишечному тракту переварить новогодние закуски, следует есть бену, горчицу и овощи. «Худес, холодец, хрен и горчица всегда сочетаются. Они помогают переваривать мясные волокна и капли жира», — пояснила она.
Ягоды и фрукты лучше всего отложить на несколько часов после употребления мяса. То же самое касается и алкоголя – шампанское лучше не сочетать с едой, поскольку в этом случае резко изменяются кислотность желудочно-кишечного тракта и объем желудка. Это может привести к обострению хронических заболеваний, пояснил специалист.
