В противном случае из них исчезнут многие полезные вещества.
Как правильно готовить кабачки, чтобы они были полезны и не вредны? Своими рекомендациями поделилась диетолог Нурия Дианова. Об этом сообщает радио Sputnik.
По ее словам, в овоще содержится витамин С, который не любит жару. Он разрушается при термической обработке. Аналогичное происходит и с другими витаминами: А, К и группы В. В бульон также попадают присутствующие в тыкве калий, магний, фосфор, кальций и железо. Поэтому лучше есть молодые плоды, не подвергавшиеся термической обработке. В сыром виде их можно добавлять, например, в салат. Также диетолог рассказала о способе приготовления тыквенных оладий, который сделает блюдо вкуснее и полезнее.
«Вместо обычной пшеничной муки следует использовать полезную льняную или нутовую муку. Чтобы блюдо было более питательным, можно добавить, например, яйцо. А зелень, например, укроп или петрушка, придаст свежим тыквам дополнительный яркий вкус. Вместо того, чтобы жарить на сковороде, лучше запечь их в духовке с минимальным количеством масла”, – заключил эксперт.
