ЗАПАДНОЕ БЮРО:
Джанет Сильвера из The Gleaner была официально принята в члены 39-летнего ямайского отделения престижной международной ассоциации гастрономии Chaîne des Rôtisseurs после элегантной официальной церемонии в Кингстоне в субботу вечером, чтобы поприветствовать ее в рядах мировых изысканных кулинаров. любители обедать.
На церемонии вступления в должность, которая прошла в отеле Jamaica Pegasus в Нью-Кингстоне под темой «Ревущие двадцатые», Сильвера также был принят в члены Société Mondiale du Vin Chaîne des Rôtisseurs, организации внутри Chaîne, которая была создана для продвижения наслаждение, знание и понимание изысканных вин и авторских напитков. Mondiale на Ямайке стартовал в 2009 году.
Сильвера назвала субботнюю церемонию введения в должность знаковым достижением, поскольку она на протяжении многих лет освещала кулинарных экспертов Ямайки и демонстрировала их в своих журналистских публикациях, в том числе в Сборщик урожаятекущие подразделы «Еда» и «Образ жизни» и его знаменитые Гостеприимство Ямайки бумага.
«Я всегда хотел быть частью Chaîne, потому что считаю, что работа, которую они выполняли на протяжении многих лет, действительно помогла Ямайке выйти на платформу, которая позволяет ей стать одной из самых признанных стран в регионе. для кулинарного искусства. Для меня было чувство гордости и радости видеть себя частью этой престижной группы, и я действительно польщена тем, что меня попросили стать ее частью», — сказала Сильвера, которая также является бизнес-леди, бывший президент Торгово-промышленной палаты Монтего-Бей и бывший сотрудник по маркетингу Совета по туризму Ямайки.
«Вступление в Chaîne des Rôtisseurs и Societe Mondiale является свидетельством моей глубокой признательности и участия в мире гастрономии и энологии. Я хочу полностью погрузиться в эти две престижные организации, и именно поэтому я выбрал двойное членство», — добавил Сильвера. «У сети Chaine богатая история и замечательная группа людей в ямайской индустрии гостеприимства, которые несли мантию, демонстрирующую сливки в кулинарном мире. То, что они обняли меня посредством моего наставления, красноречиво говорит об их преданности делу и стремлении расширить доступ к их миру, и я могу только продолжать расти под их руководством, уникальным взглядом и пониманием».
ЗАРОЖДЕНИЕ
Chaîne des Rotisseurs была основана в 1248 году по приказу французского короля Лойуса IX для улучшения технических знаний учеников, торговцев и мастеров, входивших в ее состав. После того, как система гильдий была упразднена в 1793 году во время Французской революции, организация была возрождена в 1950 году энтузиастами гастрономии, в которую вошли Жан Вальби и доктор Огюст Бекар, которые формально дали группе ее нынешнее название.
Ямайское отделение Chaîne des Rôtisseurs было основано в 1985 году в отеле Half Moon и является старейшим отделением более широкой организации в Карибском бассейне, насчитывающим 50 активных членов, включая шеф-поваров, рестораторов и владельцев отелей. Это отделение является частью залога Соединенных Штатов, а также одним из девяти залогов, составляющих регион Атлантических/Карибских островов.
Сильвера выразил мнение, что участие Ямайки в Chaîne des Rôtisseurs позволяет стране занять высокое место на мировой гастрономической платформе, обеспечивая столь необходимую известность местным талантливым шеф-поварам.
«Многие шеф-повара очень креативны и изобретательны, и многие вещи, которые они привносят в еду и напитки в наших отелях и ресторанах, созданы ямайцами, участвующими в Chaîne des Rôtisseurs. Chaîne — международная организация, и когда они встречаются, они получают возможность увидеть, что происходит в остальном мире», — объяснил Сильвера. «Наша еда действительно прошла долгий путь, и я большой поклонник еды, поскольку я много пишу о еде и много делаю, что касается еды».
Между тем, Пьер Батталья, баилли (глава) ямайского отделения Chaîne des Rotisseurs ямайского отделения Chaîne des Rôtisseurs, выразил уверенность, что Сильвера сможет внести значительный вклад в глобальный охват организации.
«Мы говорили об этом [the induction] в течение долгого времени, поскольку г-жа Сильвера всегда очень интересовалась тем, что такое Chaîne и что мы можем предложить нашим членам. Для нее было большим достижением стать членом этой организации… Я уверен, что она внесет в нее большой вклад», — сказал Батталья.
«Помимо приезда на мероприятия здесь, на Ямайке, у вас есть все преимущества, когда вы путешествуете, потому что Chaîne является международным, поэтому вы можете пользоваться преимуществами членства, когда вы идете в рестораны, когда вы идете в магазины и когда вы идете различным организациям, представляющим Шейн, и вы сможете получать скидки и привилегии», — пояснил Батталья.
Помимо Сильверы, во время элегантно организованного субботнего вечера в Chaîne были приняты еще три человека из пищевой промышленности и индустрии напитков. Другими призывниками были Мишель Гордон, координатор социальных сетей на курортах для пар; бизнесмен Эндрю Исса; и импортер вина Брайан Нембхард, президент Nembo Imports Limited.
christopher.thomas@gleanerjm.com
