Эксперты дали советы по организации здорового новогоднего стола

«Отличной закуской может стать холодец или холодец. Эти блюда содержат небольшое количество жира (если предварительно удалить его с поверхности), а калорийность у них не такая высокая. Хороший выбор – овощи: маринованные, маринованные, свежие. Рыба, в том числе жирных сортов, займет достойное место на диетическом столе. В качестве гарнира к мясным блюдам можно использовать ягоды: чернику, вишню. В первую очередь следует ограничить или полностью отказаться от хлебобулочных изделий из муки высшего сорта», — посоветовал заведующий кафедрой диетологии Университета РОСБИОТЕХ Алексей Березников.

По его словам, традиционное картофельное пюре можно приготовить с цветной капустой, репой или сельдереем.

«Это сокращает потребление крахмалистого картофеля и добавляет клетчатки. В качестве основного лечения диетологи также рекомендуют пельмени, манты и хинкали – они оптимальны по белково-углеводному составу. Стоит обратить внимание на капусту и фаршированный перец — хорошее сочетание белка и клетчатки», — порекомендовал специалист.

Как рассказал руководитель направления персонализированного и специализированного питания FoodNet (Фуднет) НТИ Андрей Зюзин, лучше сосредоточиться на наиболее интересных блюдах кавказской кухни, где много зелени, овощей, орехов и молоди. сыры

Он отметил, что также необходимо сократить употребление крепкого алкоголя в пользу слабых или безалкогольных напитков.

При этом, по мнению Зюзина, лучше устроить праздничный ужин, а не в полночь, и встретить звон колоколов легкими закусками.

Кроме того, эксперт заявил, что Новый год не следует превращать в “праздник непослушания”. По словам специалиста, с возрастом обмен веществ замедляется и, как следствие, токсины медленнее выводятся из организма.

«В связи с этим лучше не выбиваться из рутины и не слишком баловаться новогодними угощениями. Обычно после вечеринки остается много провизии, и ее приходится съесть. Поэтому будет хорошо, если новогодний стол будет более полезным или менее вредным – как хотите», – заключил Зюзин.

Ранее россияне рассказали, сколько планируют потратить на новогодний стол.