Вопреки распространенному мнению, холодец можно готовить не только из свинины; Курица также может служить основой для этого блюда. Знатоки предложили простой рецепт холодца, который поразит каждого Ингредиенты: Тушка куриная – 1 штука; Лук – 1 штука; Морковь – 1 штука; Чеснок – 3 зубчика; Соль – 1 ложка; Лавровый лист – 3 шт.; Черный перец горошком. – 7 шт Для начинки: Морковь – 70 г Яйца куриные – 2 шт Для лучшего вкуса рекомендуется использовать домашнюю или фермерскую курицу. Приготовление: Подготовьте курицу, снимите кожицу и положите ее в кастрюлю, добавьте воды так. так, чтобы жидкость покрывала мясо примерно на 4-5 см. Посолите воду и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте очищенный лук, нарезанные крупными кусочками морковь и чеснок. Варите курицу около 4 часов, снимая пену. После этого положите в кастрюлю черный перец горошком и лавровый лист, варите еще 30-40 минут. Подготовьте яйца, отварите их, очистите и нарежьте ломтиками. Вторую часть моркови нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку, рядом положите яйца, бульон процедите, овощи выбросьте. Отделить мясо от костей и разложить по формочкам. Два зубчика чеснока мелко нарезаем и выкладываем поверх мяса. То же самое проделайте с яйцами и заранее подготовленной морковью. Если хотите, добавьте немного зелени. Разлейте бульон по формочкам, закройте крышками. Поставьте холодец в холодильник. После установки вы можете служить. Источник: wday.
Ссылка на источник
Ссылка на источник
