Холодный томатный суп, также известный как гаспачо, — традиционное испанское блюдо, возникшее еще во времена Римской империи. Первоначально это была скромная еда, приготовленная из черствого хлеба, чеснока, оливкового масла и уксуса. Со временем рецепт усовершенствовался и сегодня это популярное блюдо во всем мире, особенно летом.
Польза холодного томатного супа
Отличный источник антиоксидантов, в том числе ликопина, флавоноидов, витаминов С и Е, среди многих других, что подтверждено исследованием, опубликованным в журнале «Molecular Nutrition Food Research».
Ваш лучший союзник в борьбе с диабетом и ухудшением состояния мозга
Антиоксидантное действие витамина С и флавоноидов, присутствующих в холодном томатном супе, не только защищает вас от рака, но также помогает предотвратить диабет 2 типа и защитить вас от снижения когнитивных функций и таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
Подарок для твоего сердца
Содержание калия регулирует кровяное давление и помогает поддерживать здоровое сердце. Кроме того, его низкая калорийность и содержание жира делает его идеальным вариантом для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес и заботиться о своей фигуре.
В нем мало калорий и жиров, что делает его идеальным вариантом для тех, кто придерживается здорового питания.
Он очень освежает и увлажняет, идеально подходит для жарких дней. Он также универсален, и вы можете добавлять другие ингредиенты, чтобы придать ему больше текстуры, например, сушеные помидоры, хлебные гренки, поджаренные кусочки поленты, нарезанную рукколу и/или петрушку и т. д.
Ингредиенты для холодного томатного супа
1 кг спелых помидоров. Действительно постарайтесь приготовить помидоры из органических продуктов, чтобы они не содержали пестицидов или
1 огурец
1 большой красный перец
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 щепотка пищевой соды
50 мл хересного уксуса
100 мл оливкового масла первого отжима
Соль и перец для вкуса
Подготовка
Помидоры и остальные овощи хорошо моем.
Очистите помидоры и нарежьте их.
Очистите огурец и красный болгарский перец, удалите семена.
Нарезаем лук и чеснок.
Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешайте до получения нежного крема.
Добавьте уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
Советы по приготовлению более вкусного холодного томатного супа
Главное – оставить на ночь.
Вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, размоченный черствый хлеб, свежую зелень (например, базилик или кинзу) или специи (например, тмин или паприка).
Если хотите более густой суп, можно добавить немного панировочных сухарей или панировочных сухарей. Или вы можете дополнить его кусочками поджаренного хлеба. Вы также можете подать холодный томатный суп с гренками, рубленым сваренным вкрутую яйцом, ветчиной серрано или свежим сыром.
Холодный томатный суп – простой, экономичный и вкусный рецепт, который вам обязательно понравится. Он идеально подходит для лета и поможет вам избежать обезвоживания и сохранить здоровье. Не упустите шанс попробовать!
