ОСАКА24 августа (Новости Японии) – В оживленном районе Дотонбори в Осаке традиционный летний напиток, известный как «Хияси Амэ», привлекает внимание все большего числа иностранных туристов.
Хияси амэ готовится путем кипячения сахара, мидзуаме (разновидность сладкого сиропа) и имбирного сока в течение 50 минут на слабом огне, а затем разбавления смеси холодной водой.
Этот освежающий напиток особенно популярен в Осаке и Киото, но остается относительно неизвестным в других частях Японии. В опросе, проведенном среди местных телекомментаторов по всей стране, большинство респондентов признались, что не знакомы с ним.
Исследование его исторического прошлого показывает, что он продавался как «Амею» в Синсайбаси с периода Эдо. Он стал более распространенным среди широкой публики в эпоху Мэйдзи и Тайсё. Несмотря на дефицит во время войны и нехватку продовольствия в послевоенный период, Хияси Аме удалось выжить, в основном в районе Осаки.
Теперь Hiyashi Ame настолько любим в Осаке, что его даже продают в торговых автоматах. Его растущая популярность среди иностранных туристов предполагает, что у него есть потенциал для выхода на международный уровень.
Как напиток, олицетворяющий кулинарную культуру Осаки, Hiyashi Ame вновь пользуется спросом, чему способствует растущий спрос со стороны приезжающих туристов.
Источник: Телевидение НОВОСТИ ОСАКИ
