Продукт также помогает увеличить содержание в организме магния, железа, фолиевой кислоты и клетчатки.
Ученые из Университета Миннесоты провели исследование, которое установило, что повышенное потребление фасоли снижает риск развития серьезных хронических заболеваний. Результаты эксперимента были опубликованы в журнале Maturitas.
Как уточняется, ученые проанализировали данные более 44 тысяч участников Национального исследования здоровья и питания США, чтобы выяснить, как употребление бобовых влияет на здоровье человека. Согласно полученным результатам, дополнительная часть этого продукта способствует увеличению содержания в организме магния, железа, фолиевой кислоты и клетчатки.
Кроме того, фасоль богата питательными веществами, такими как хлорофилл, каротиноиды, фенолы и флавоноиды. Эти компоненты снижают риск развития многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, артрит, диабет и болезнь Альцгеймера.
