Растительный уголь, недавно используемый поварами из-за красивого черного цвета эбенового дерева, который он придает рецептам, особенно ценится в натуральной медицине за его пищеварительные и очищающие свойства. При вздутии живота или желудочно-кишечном пузыре активированный растительный уголь творит чудеса. РАСТИТЕЛЬНЫЙ УГОЛЬ: ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Растительный уголь получают путем прокаливания без доступа воздуха и при высокой температуре (600-900°С) древесины или скорлупы кокосовых орехов. Повторное прокаливание в присутствии водяного пара, воздуха или окислительных газов увеличивает его поглотительную способность. Затем мы говорим, что он «активирован». «Суперактивированный» уголь прокаливается дольше, что еще больше увеличивает поверхность поглощения и, следовательно, его эффективность. Хотя его очищающие свойства известны еще с античных времен, именно в 1813 году французский химик продемонстрировал его противоядовитое действие, проглотив мышьяк, покрытый древесным углем, не подвергая опасности свое здоровье! КАКОЙ АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ ВЫБРАТЬ? Его продают в виде порошка или капсул. «Я предпочитаю чистый порошок прямого действия», — говорит Сара Юхас, инженер-биолог и натуропат. “Капсулы состоят из оболочек, часто изготовленных из животного желатина и добавок. Мы держим их на случай чрезвычайной ситуации, когда нас нет дома”. Что касается происхождения древесины (бук, береза, бамбук и т. д.), «эффекты различны в зависимости от человека. Мы можем попробовать несколько, чтобы увидеть, какой из них подходит нам лучше всего», — советует натуропат. КАК ЭТО РАБОТАЕТ ? “Активированный уголь проходит через пищеварительный тракт, улавливая нежелательные вещества, – добавляет Сара Юхас. – Газы, образующиеся в результате ферментации, остатки пестицидов, вредные бактерии, добавки, тяжелые металлы и т. д. затем выводятся со стулом”. Поэтому его рекомендуют при диарее, вздутии живота, гастроэнтерите, изжоге, пищевом отравлении… «Он также эффективен против неприятного запаха изо рта и помогает бороться с избытком жиров в крови», – добавляет эксперт. А поскольку он усваивает лекарства, принимать их следует не одновременно, а через 2 или 3 часа. Если вы принимаете лекарства каждое утро, принимайте активированный уголь в обед. КАК ЭТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ? В качестве дренажного лечения из расчета 2 чайные ложки, разведенные в большом стакане воды или соевого йогурта, перед каждым приемом пищи, в течение 15 дней. «Его также можно принимать время от времени, например, после праздников, — говорит Сара Юхас, — из расчета 1 столовая ложка на большой стакан воды утром натощак». Поскольку уголь может вызвать запор, мы пьем одновременно много. На кухне он без вкуса и запаха окрашивает блюда: хлеб, миндальное печенье, мороженое, блины, гамбургеры… Большой ложки древесного угля достаточно, чтобы окрасить 500 г муки.