У старых бабушкиных сковородок есть одно необъяснимое преимущество: приготовленная на них еда вкуснее современных благодаря замысловатому покрытию и форме. Поэтому вы можете потратить некоторое время и силы, чтобы очистить его от многолетнего нагара. К тому же для этого не нужны дефицитные материалы и инструменты. Вам понадобится кастрюля соответствующего размера; ложка; водопроводная вода; пищевая сода; источник огня (газовая плита); кухонный нож; наждачная бумага Процесс очистки жарки. кастрюля от жирной пригоревшей копоти Ставим такую подходящую кастрюлю с водой на газовую плиту, опускаем в нее кастрюлю с многолетней копотью и зажигаем газ под кастрюлей, насыпаем внутрь две горные ложки обычной выпечки. кастрюлю, перемешайте, чтобы она быстрее растворилась, и дайте покипеть около часа или чуть больше, в зависимости от результата: размякла сажа или нет). Через некоторое время растворенная в воде сода начнет взаимодействовать с сажистым веществом и на поверхности воды будут интенсивно образовываться пузырьки, всплывать и лопаться. Не путайте это с пузырьками при кипячении воды, еще не достигшей температуры кипения, т. е. 100 градусов по Цельсию. После часового кипячения вода в кастрюле помутнела, на стенках кастрюли появились слоистые потеки, появилась жирная пена. на поверхности воды. Достаем кастрюлю из кипятка и даем ей немного остыть, но не полностью. Видно, что нагар стал неоднородным, пористым и покрылся трещинами практически по всей поверхности дна фритюрницы. кастрюля Это признаки того, что она потеряла контакт с металлом и легко вырывается из него. С помощью кухонного ножа проверяем эту версию и убеждаемся в ее подлинности. Нагар просто срезается с металла слой за слоем и лишь в некоторых местах его приходится соскабливать без особых усилий. Очистка боковой поверхности кастрюли затруднена из-за ее наклонного расположения. Но если перевернуть кастрюлю и поставить ее на твердую поверхность, очистка пройдет быстрее и проще. Удалив все, что можно сделать ножом, удаляем остатки нагара наждачной бумагой, что потребует некоторого времени и усилий. После очистки наждачной бумагой поддон практически полностью очищается от нагара. Остаются только глубокие царапины, трещины и ямки, образовавшиеся за долгие годы использования этого кухонного инструмента.
Ссылка на источник
Ссылка на источник
