3 мая 13:13
В новом выпуске этнического сезона кулинарного проекта «Тайга на тарелке» его новые гости – представители коренного народа – кеты – приготовили блюдо национальной кухни. Его называют иснян (в переводе с кетского «ис» — рыба, «нян» — хлеб) — это рыбный пирог.
Рецептом пирога инььян с нельмой поделились Хайвалам Вакувагир, этноблогер, основатель бренда одежды и украшений Ket HAIVALAM, и ее подруга Илона Щетинина, президент семейной общины коренных малочисленных народов севера «Тайулоп» (Кет. Исток) ), член молодёжного совета Ассоциации коренных малочисленных народов Красноярского края.
По преданию, кеты – кочевой народ, который, спасаясь от преследований агрессивных племен, называемых в легендах «тысячами» или «каменными людьми», нашел убежище в енисейских землях. Раньше кеты жили на плодородных землях вблизи истоков рек, но были вынуждены покинуть родной дом, пересечь горные хребты и остановиться в Туруханской долине Енисейского края.
Правильный рецепт для вашего стола:
В среду, 8 мая, впервые в проекте «Тайга на тарелке» не гости, а корреспонденты Newslab будут готовить, и не простое блюдо, а праздничную солдатскую кашу! Смотрите на сайте Newslab и в наших социальных сетях – ВКонтакте, Одноклассники и Telegram.
Ссылки по теме:
