Исследователи заявили, что уровень глюкозы и фруктозы в модифицированных помидорах был на 30 процентов выше, чем в сорте, на основе которого они были созданы, но вес и урожайность сохранились.
«Наше открытие генов, тормозящих сахар… обеспечивает возможное решение для улучшения содержания сахара без снижения урожайности современных коммерческих сортов, которые предпочитают как потребители, так и производители», — заявила команда.
В команду, возглавляемую Китайской академией сельскохозяйственных наук в Пекине, входят исследователи из других институтов Китая и Корнельского университета в США.
01:54
CRISPR/Cas9: инструмент редактирования генов, обещающий и опасный
CRISPR/Cas9: инструмент редактирования генов, обещающий и опасный
Большинство потребителей предпочитают более сладкие свежие помидоры, а более высокий уровень сахара также может повысить экономическую ценность томатов при их переработке в другие продукты.
