Кигали- На небольшой ферме по производству кофе в вулканическом регионе к северо-западу от Руанды мы получили еще один опыт и новую историю успеха в Стране тысячи холмов.
На этой семейной ферме под названием «Кофе Кигови» над производством кофе «Бурбон Арабика» работают 10 постоянных сотрудников и 12 временных работников, а в сезон сбора урожая количество сотрудников может увеличиться.
Ферма расположена на высоте 1510 метров и занимает площадь 3,7 га. Ежегодно она производит от 5 до 10 тонн кофе, в зависимости от погоды и других переменных, и ответственные лица стремятся расширить проект. будущее.
«С 1999 года ферма практикует устойчивое сельское хозяйство и сотрудничает с соседними мелкими фермерами для расширения выращивания кофе в тени и экологического земледелия, а также реинвестирует в органические и местные продукты с добавленной стоимостью», — говорит Жан-Пьер Безоза Себагини, менеджер фермы. .
Роли сообщества
Миссия фермы не ограничивается производством кофе, но распространяется и на такие общественные функции, как продвижение соответствующих возможностей для обучения и развития навыков фермеров, агрономов, пчеловодов и скотоводов, а также продвижение местных туристических компаний, работающих в полях. пеших прогулок, езды на велосипеде, наблюдения за птицами, катания на каноэ и рыбалки. Рыба и горячие источники.
Некоторые сельскохозяйственные кооперативы и моечные станции в течение всего года предлагают туристам и посетителям экскурсии, объясняющие процесс производства кофе.
От фермы до рынков
Себагини берет нас на экскурсию по ферме, где кофейные деревья заполняют обочины дороги, полные маленьких зеленых бобов.
Сотни невысоких деревьев ждут сбора урожая, чтобы начать настоящий процесс производства одного из лучших сортов кофе на африканском континенте и в мире.
Кофейные растения цветут в сентябре и октябре, а в период с марта по июль плоды кофе готовы к сбору урожая.
«Период между процессом полнолуния и сбором урожая составляет 3 года, и сбор урожая включает в себя сбор красных вишен, их качественное взвешивание и сортировку и отделение их от незрелых, перезрелых или с дефектами, а затем удаление кожу, а затем промываю и ферментирую ее», — объясняет Себагини Al Jazeera Net.
После промывки всего урожая его помещают сушиться на солнце с укрытием на случай дождя. Сушка происходит при влажности около 12,5%.
Менеджер фермы подтверждает, что после получения сухого кофейного зерна с тонкой внешней оболочкой эту оболочку удаляют, чтобы получить зеленое кофейное зерно, готовое к обжарке или экспорту».
История кофе в Руанде
Это был взгляд на небольшую ферму среди сотен ферм в Руанде. А как насчет истории кофе в стране?
Себагини говорит, что немцы завезли кофе в Руанду в 1904 году. В 1930-х годах при бельгийской администрации он превратился в растение коллективного выращивания, а позже сыграл важную роль в сельскохозяйственной экономике.
Кофе оставался ведущей экспортной культурой после обретения независимости в 1962 году, и основное внимание уделялось количеству, а не качеству, что привело к тому, что кофе превратился в продукт, который рассматривается как основной товар, добавляет Себагини.
В 2000 году выращивание кофе и индустрия кофе претерпели радикальную трансформацию, поскольку были приняты механизмы открытого рынка, а упор был сделан на производство спешелти кофе посредством реструктуризации сектора, поощрения и слияния кооперативов и других структур поддержки сообщества.
После огромных усилий руандийский кофе был выведен на международные рынки, чтобы получить международное признание и внимание, а кофейная промышленность стала основным источником дохода для многих фермеров и одним из наиболее важных источников иностранной валюты в стране, наряду с чаем.
Качество прежде количества
Группа из 450 000 мелких фермеров производит кофе по всей Руанде, и кофейная промышленность страны ориентирована на качество, а не на количество.
Кофейные фермы Руанды производят 95% высококачественного кофе Борон (Арабика), а годовой объем производства в стране колеблется от 20 000 до 22 000 тонн, причем львиная доля этой продукции экспортируется на внешние рынки.
К видам кофе, выращиваемым в Руанде, относятся «Катура», «Катвай» и Бурбон, а США, Европа и Азия являются одними из наиболее важных рынков, на которые достигает руандийский кофе, помимо Швейцарии, Великобритании, Бельгии, Сингапура и других стран. стран, по данным Совета развития Руанды.
По данным Всемирного банка и Всемирной торговой организации, стоимость экспорта руандийского кофе составляет 93 миллиона долларов, занимая видное место в структуре экономики Руанды.
В 2018 году торговля руандийским кофе началась на крупнейшей в мире платформе электронной коммерции (Alibaba) после того, как правительство Руанды заключило партнерство с гигантом электронной коммерции для торговли руандийскими продуктами на онлайн-рынке. Это партнерство привело к еще большему росту продаж. более 700 % на электронных платформах Alibaba.
В мировом масштабе производство кофе выросло на 0,1%, достигнув 168,2 млн мешков кофе (весом 60 килограммов) в сезоне 2022/2023, а цены на кофе в настоящее время достигают около $2,45 за фунт (0,453 грамма).
Бразилия является крупнейшей страной-производителем кофе в мире, на ее долю приходится около 40% мировых поставок этого вещества, превращающегося в неизменно популярный напиток.
