А наибольший рост пекарен зафиксирован в Краснодаре
В 16 крупнейших городах России действуют более 12 200 пекарен. Только в начале этого года их число увеличилось на 1 тысячу. Об этом “Вестям Подмосковья” рассказали эксперты Filipov Capital.
Наибольшее количество пекарен расположено в Москве. Их здесь 3,2 тысячи. В 2024 году их число увеличилось на 133 новых пункта. За Москвой следует Санкт-Петербург с 2,4 тысячами пекарен. Замыкает тройку лидеров Краснодар с 972 хлебопекарнями. Только в 2024 году в Краснодаре открылась 261 точка реализации хлебобулочных изделий. Рост составил 36,1%.
Директор агентства коммерческой недвижимости Артем Филипов отмечает, что особой популярностью пользуются пекарни, открывающиеся в новостройках. Потребителя привлекает близкое расположение точки, а также большой выбор товаров. К тому же, чтобы открыть пекарню, нужна небольшая площадь помещения. 50-70 квадратных метров вполне достаточно.
«Также для успешной работы хлебозаводов необходимо учитывать некоторые специфические требования к инфраструктуре и оборудованию, в том числе наличие эффективной системы вентиляции и электроснабжения на уровне 30 киловатт. Кроме того, важно обеспечить наличие двух входы: один для посетителей и второй технический, что помогает оптимизировать процессы погрузки и разгрузки продукции», – – сказал Филипов.
