Новые гости проекта «Тайга на тарелке» приготовили таймырскую уху из сига

В новом выпуске этнического сезона кулинарного проекта «Тайга на тарелке» его новые гости приготовили таймырскую уху.

Владислав Венго (MC Nenei) и Валентин Иванов (MC Tungus) — музыканты, диджеи, члены режиссерско-продюсерской группы «ТунНей» (TunNei) региональной Ассоциации коренных малочисленных народов Красноярского края. Владислав родился в селе на Таймыре, а Валентин был выходцем из Эвенкии. Ребята не только сочиняют музыку, но и прекрасно разбираются в кухне народов Севера. Специально для «Тайги на тарелке» поделились рецептом супа из сига.

Рыбный суп очень полезен благодаря тому, что в нем содержатся жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые предотвращают развитие атеросклероза. Они также улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря фосфору, содержащемуся в рыбе, нормализуется нервная система, а йод ценен для работы эндокринной системы. Кроме того, рыбные блюда низкокалорийны и легко усваиваются – их можно есть даже вечером.

Правильный рецепт для тех, кто хочет повторить:

Напомним, в последнем выпуске эвенкийская певица Айна с мамой приготовили популярное у северных народов блюдо – слабосоленый сиг. Она также поделилась рецептом стейка из оленины. И Эвенкийский хлеби до 8 марта вместе с Антоном Моховым представил вкусный десерт. «Северный» сезон начался с суп из оленя.

Ровно через неделю, 19 апреля, в проекте «Тайга на тарелке» Владислав Венго и Валентин Иванов покажут мастер-класс по приготовлению бефстроганина. Смотрите на сайте Newslab и в наших социальных сетях – ВКонтакте, Одноклассники и Telegram.