В ноябре 2023 года, через неделю после первого в истории Гольф-тур, спонсируемый PGA стартовав в Кабо-Сан-Лукас, новый ресторан также открылся в городе Лендс-Энд.
То, что эти события произошли так близко друг к другу, не было случайностью. За оба проекта отвечал один и тот же человек: легендарный игрок в гольф, а теперь архитектор и ресторатор гольф-полей Тайгер Вудс. Это был Тайгер и его команда дизайнеров кто разработал курс, Кардоналчто на Чемпионате мира по технологиям играли профессионалы, и именно Тайгер был ответственным за открытие The Woods Cabo, ресторана, который уже через несколько дней после открытия был одним из лучших в Лос-Кабосе.
Это свидетельство растущего присутствия Тайгера в Лос-Кабосе и наследия, которое он здесь строит. Помимо El Cardonal и The Woods Cabo, он также спроектировал Короткое поле Oasis на 12 лунок и ожидается премьера нового курса, Клуб Наследияв следующем году в Диаманте, курортное сообщество связано со всеми его местными проектами. Однако разница между полями для гольфа и рестораном заключается в том, что только последний открыт для публики. Все поля для гольфа являются частными.
Но, по словам Тайгера, это часть плана. «TGR Design является частью Diamante с тех пор, как мы начали строительство El Cardonal в 2013 году, поэтому открытие The Woods Cabo в Diamante казалось естественным продолжением нашего партнерства и идеальным фоном для изысканного спортивного бара», – сказал он Мексике. Новости Ежедневно. «Я с нетерпением жду возможности насладиться The Woods Cabo настолько, насколько надеюсь, что публика это получит».
Что нужно знать о The Woods Cabo
Вудс-Кабо, как Лесной Юпитер во Флориде считается спортивный барПо понятным причинам – Тигр – один из самых известных спортивных деятелей последних 30 лет. Но, несмотря на телевизоры, установленные вокруг бара и обеденной зоны, и несмотря на барное меню с куриными крылышками в леденцах, это в такой же степени стейк-хаус или ресторан изысканной кухни, как и спорт-бар. Отсюда и определение Тигра: «повышенный».
Роскошно обставленный, с видом на 18-ю лунку Эль-Кардональ (с террасы открывается вид на близлежащее тренировочное поле), The Woods Cabo представляет собой оазис стейков вагю, суши, изысканных вин и других вкусовых удовольствий и предлагает гастрономические впечатления, совершенно не похожие на другие. любой другой в Лос-Кабосе. Если это кажется нелепым, следует отметить, что Тигр — не единственная легендарная фигура, связанная с проектом.
Шеф-повар — легенда Лос-Кабоса.
Когда в 2003 году шеф-повар Ларби Даруш приехал в Лос-Кабос, чтобы возглавить ресторан Agua by Larbi для известного местного роскошного курорта One&Only Palmilla, он уже был известен в кулинарном мире. Частично это произошло благодаря его длительным рабочим отношениям с Жаном-Луи Палладеном, который получил две звезды Мишлен в своей родной Франции и впоследствии открыл знаменитый ресторан в отеле Watergate в Вашингтоне, округ Колумбия, который принимал всех, начиная с президента Рональда Рейгана (к его 70-летию). вечеринка) культовой звезде балета Михаилу Барышникову.
В конечном итоге Даруш сам управлял этим рестораном, а также несколькими другими, в том числе Кантри Инн в Принстоне, штат Массачусетс, и даже помог запустить Euro Disney, прежде чем приехать в Лос-Кабос. На каждой остановке его кухня основывалась, по словам самого шеф-повара, на «самых свежих ингредиентах, но с изюминкой». В Лос-Кабосе этот поворот часто был тем, что Даруш называет «мекситерранским», имея в виду смесь мексиканских ингредиентов со средиземноморским влиянием. Палладин может быть «отцом движения «от фермы к столу» в Америке», согласно Гид Мишленно его бывший исполнительный су-шеф также заслуживает больших похвал за то, что он уделяет особое внимание в первую очередь отличным ингредиентам, по возможности местного производства.
Возможно, не случайно движение «от фермы к столу» в Лос-Кабосе, породившее такие замечательные рестораны, как Полевая кухня Флоры и Аккогде Даруш также работал шеф-поваром, начал процветать вскоре после его прибытия.
Меню не похоже ни на одно другое в Лос-Кабосе.
Даруш не приписывает себе барное меню в The Woods Cabo, но меню ужина полностью принадлежит ему и включает в себя многие из его фирменных блюд, например, акцент на свежих местных ингредиентах. Например, ресторан получает многие ингредиенты из близлежащего сада, а большая часть морепродуктов вылавливается в регионе.
Однако не все. Великолепная форель, подаваемая с тушеной зеленой чечевицей, отражающей марокканское наследие шеф-повара, и соусом ахиоте, привезена из Тасмании; а превосходные стейки вагю готовятся из одноименного скота в Маргарет-Ривер, Австралия. Шеф-повар также объездил весь мир в поисках выдающихся вин для карты ресторана, включая изысканные вина из Франции, Италии, США и других стран. Мексика, чья растущая винная сцена теперь вышла далеко за пределы долины Гуадалупе в Нижней Калифорнии, также хорошо представлена.
Некоторые из этих блюд и вин довольно дороги. Если вы хотите попробовать 35 унций вагю томагавк стейк на двоих и закажи бутылку белая лошадь его сопровождение первое обойдется в 5520 песо, второе — в 48530 песо. Но доступны блюда по более разумной цене (закуска из форели стоит 940 песо), включая скидки во время «Счастливого часа» с 15:00 до 17:00.
Как познакомиться с The Woods Cabo
Диаманте — очень частный курортный поселок, где есть дома многих известных людей. У самого Тигра есть дом там. Поэтому, учитывая очень общественный статус его ресторана, он построен на углу улицы. собственность площадью 1500 акров на тихоокеанском побережье к северу от Кабо-Сан-Лукас (точнее, бульвар Диаманте), поэтому посетителям, которые там не живут, не приходится иметь дело с заведомо неуслужливыми охранниками у ворот Диаманте. Есть общественный вход, хотя он тоже охраняется охранником, хотя и гораздо более дружелюбным.
На самом деле входов в ресторан два. Один для жителей Диаманте, а другой для местных жителей или гостей, которые хотят попробовать один из лучших ресторанов Лос-Кабоса. Однако в любом случае настоятельно рекомендуется бронировать места (звоните по телефону 624-144-2960), и если вы заинтересованы в Лос Кабос недвижимостьновая разработка будет сопровождать курс The Legacy Club от ТГР Дизайн. Между тем ресторан открыт ежедневно с 14 до 22 часов. Сюда входит бар, а также мясная лавка, где можно приобрести изысканные нарезки со всего мира. Первый — хорошее место для просмотра турнира Masters Tournament, который проводит Тайгер. выиграл пять раз. Последнее – мечта мастера гриля.
Крис Сэндс является местным экспертом Кабо-Сан-Лукаса для туристического веб-сайта USA Today 10 Best, автором путеводителя Фодора по Лос-Кабосу, а также автором многочисленных веб-сайтов и публикаций, включая Tasting Table, Marriott Bonvoy Traveler, Forbes Travel Guide, Porthole Cruise, Cabo Living и Мексиканская газета новостей. Его специализация — контент, связанный с путешествиями, и особенности образа жизни, ориентированные на еду, вино и гольф.
