Завтра они будут отмечать день Канчулес в Науисалько, традицию, типичную для этого района, когда жители возводят алтари перед своими домами, чтобы вспомнить своих близких, которых больше нет здесь.
Мероприятие организовано мэром Сонсонате Норте и объявлено, что на нем будут награждены лучшие алтари.
Кроме того, накануне празднования Дня поминовения усопших участники готовят типичные блюда по старинным городским рецептам.
Среди блюд, предлагаемых участникам, – таюё, тамалес-писке, сладкая тыква, чича и разнообразные сезонные фрукты.
Эта традиция состоит из того, что дети, молодые люди и взрослые выходят по улицам и просят каншулцию, то есть разные блюда, обычно типичные для традиционной гастрономии.
Запрос делается к различным алтарям, расположенным в домах города. Согласно популярной культуре города, один из мифов заключается в том, что в этот день мир мертвых пересекается с миром живых, и предки могут их видеть.
В этот праздник дети и взрослые также приходят в дома, где стоят алтари, чтобы возгласить молитву «Мы – ангелы, с небес мы приходим просить канчули на наш путь».
Впоследствии родственник просит канчула (пидона) помолиться «Отче наш» или «Радуйся, Мария» за его умершего родственника, который после крестного знамения может взять еду из предложенных у алтаря, чтобы продолжить свой путь.
