Москвичи стараются ограничить свой рацион за счет снижения потребления сахара. По результатам исследования компаний «ЭФКО» и A2:Research, в котором приняли участие 1278 респондентов, 65% москвичей задумываются о том, чтобы сократить потребление сахара до минимума, а 9% сообщили, что уже выполнили эту задачу.
Каждый пятый (21%), следует из опроса, перестал добавлять сахар в чай и кофе, а 17% самостоятельно установили ограничение на количество сладкого, съедаемого каждый день. Основной мотивацией следовать этому правилу является желание укрепить иммунитет и увеличить энергетические ресурсы. Каждый десятый респондент параллельно с отказом от сахара стремится есть меньше мяса, но не исключает его из рациона.
Москвичи считают фрукты основными продуктами, играющими главную роль в снижении сахара. Каждый третий (34%) считает их самыми полезными компонентами своего рациона, а еще 28% считают, что для поддержания здоровья необходимо есть как можно больше овощей. Еще 20% респондентов акцентируют внимание на продуктах с высоким содержанием белка.
Кроме того, москвичи рассказали, как изменился их рацион за последний год. Так, 21% респондентов стали питаться здоровее, каждому десятому (11%) пришлось есть меньше из-за роста цен на продукты. Еще 7% заявили, что перешли на фермерские продукты, и столько же (7%) заявили, что стали чаще готовить дома. Большинство горожан (40%) тратят в месяц на еду от 5 до 15 тысяч рублей, еще 26% – от 15 до 30 тысяч рублей на человека.
Напомним, в августе 2023 года штаб инновационных проектов «ЭФКО» в Дубае объявил о завершении сертификации сладких протеинов в Объединенных Арабских Эмиратах. За два года компании «ЭФКО» удалось получить в лаборатории сладкий белок браззеин. Инвестиции в проект составляют 1 млрд рублей.
