В одном из старинных домов Буэнос-Айресабар для пожилых людейнет необходимости идти в компании — вы всегда можете пообщаться с официантом или с людьми за соседним столиком, даже если они болеют за другие команды или голосуют не так, как вы.
В этих барах у вас будет свой столик – хотя может быть и так, что в определенные моменты и по какой-то странной причине его может занять какой-нибудь незваный гость. В любом случае, он остается вашим столиком.
В этих барах вы можете быть в курсе событий с помощью газет, которые передаются от стола к столу – в общем, здесь всегда есть Кларион или Хроникахотя обычно это не так Нация.
В таких барах вам не придется объяснять официанту, насколько крепкий кофе вы хотите — вы заходите, здороваетесь, и через несколько минут кофе оказывается на вашем столе без всяких просьб.
В таких барах можно даже обустроить свой офис — ноутбуки и лэптопы оправдывают свое существование только тем, что их можно перенести в бар, где можно работать, окуная в него круассан в ваш кофе с молоком. Такова «барная контора», традиция, которая функционировала еще до пандемии.
В бар для стариков, они доверяют вам – никто не сомневается, что вы заплатите за тост и прохладительный напиток, которые только что съели на обед, как только сможете.
В этих барах вы — нечто гораздо большее, чем просто ваше имя, написанное на пластиковом стакане или бумажном стаканчике.
Сопротивление
Мартина Альфусо, 36 лет, запустила свой ‘Бар для старых мужчин‘ проект шесть лет назад. Он был направлен на восстановление обычая посещать бары, как знатные, так и не очень.
Проект не погружается в меланхолическую ностальгию по старым добрым временам поэта танго Энрике Сантоса Дисеполо и не является гастрономическим или туристическим путеводителем. Напротив, он нацелен на мобилизацию контркультурного отношения.
Мартина объясняет это так: «В обществе, требующем немедленного производства чего-либо, бар представляет собой пространство и время с нулевой производительностью или результатами, где никто не стремится ничего заработать. Нечто антагонистическое еде на вынос. Антикапиталистическая логика».
Бар — это место, где можно поболтать с другом, провести время, познакомиться с кем-то, перекусить и побежать дальше, обдумать все, выпустить пар с коллегой по офису, предложить свидание. Без повестки дня или алгоритма. Бар, как аналоговая сфера.
«У баров есть демократическая ценность, как у какой-то государственной школы. Они формируют и хранят разнообразие. Мы все разные, но живем вместе в одном пространстве и в одном ранге. Это неотъемлемое качество баров, которое следует спасти», — продолжает Мартина.
Проект
Кампания Alfuso’s Bar de Viejes имеет аккаунт в Instagram с 50 000 подписчиков, двухнедельную рассылку, веб-страницу. Она также организует серию ежемесячных встреч под названием «Bar Abierto» в разных портеньо кафе.
Веб-сайт (bardeviejes.com.ar) предлагает интерактивную карту с полезной информацией о 67 барах. Двухнедельный информационный бюллетень содержит массу контента: взгляд на историю бара и его владельцев, предложения по чтению и музыке для случая. И каждое мероприятие «Bar Abierto» является синтезом всего этого — сообщество встречается, чтобы познакомиться друг с другом, послушать живую музыку или поэтический вечер, выпить, полюбоваться фотовыставкой и приятно провести время.
Альфусо утверждает, что большинство подписчиков ее аккаунта — женщины, 70 процентов из которых в возрасте от 25 до 35 лет. Это может показаться странным, учитывая, что на протяжении десятилетий старые бары были почти исключительно мужскими бастионами.
«Я считаю, что я передаю нечто иное об этих местах, у меня другая чувствительность, чтобы рассказывать обо всем том, что завораживает меня, как женщины, которая вот уже 20 лет ходит по барам», — сказала Мартина.
На прошлой неделе депутаты Законодательного собрания Буэнос-Айреса заявили, что проект представляет культурный интерес.
Городской законодатель Матиас Барроэтавенья, автор декларации, заявил, что это решение было шагом, направленным на то, чтобы «донести послание и показать, что ценят жители Буэнос-Айреса в отношении того, какое сообщество и общество мы хотим построить», подчеркнув при этом важность баров в формировании столицы.
Другое шоу
Вход в бар — это подчинение ритуалу. Всегда один и тот же стол, один и тот же официант, один и тот же кофе. Этот момент, как определяет Мартина, похож на повторяющееся театральное представление.
«Занавес поднимается, зажигается свет, и мы все делаем то же самое, что и всегда. Это успокаивает и дарит покой, осознание того, что в мире есть место, где все всегда идет одинаково, защищает от хаоса», — сказала она.
Интересная идея – бар как сценарий, на который актеры поднимаются для рутины, которая повторяется в каждом шоу. Сценарий, где головокружение остается на тротуаре, а все экраны отодвинуты, и где слышен только шепот, едва прерываемый криками из-за дальнего столика.
Официант? Еще один раунд.
