Ю Нгуен/SGN
Внимание американцев привлекает не Трунг Нгуен, G7 или вьетнамский кофе…, а способ добиться идеального вкуса кофе, от выбора сорта до посадки, сбора урожая… и создания оригинального вьетнамского вкуса кофе. Сахра Нгуен, молодая девушка поколения X заставляет многих комментаторов Washington Post, New York Times, Los Angeles Times… упоминать ее имя как феномен.
Даже в 2021 году журнал Imbibe Magazine отметил Сару Нгуен как одну из 75 человек, которые сильно повлияли на вкус американцев к кофе.
Сахра Нгуен начала свою жизнь как журналист. Из новостей она узнала, что кофе, продаваемый по всему миру, даже чашку кофе, которую она выпивает каждый день, также можно импортировать из Вьетнама. Кофе является основным экспортным продуктом вьетнамского народа и часто входит в десятку лучших в мире.
В 2016 году вьетнамский кофе со льдом внезапно стал популярным напитком в Америке. Но Сахра Нгуен внезапно поняла, что местные кофейни в Бруклине, штат Нью-Йорк, которые продавали вьетнамский кофе со льдом, не использовали вьетнамские кофейные зерна. Внезапно в мыслях Сахры появилось что-то незавершенное – это было похоже на несправедливость с названием Вьетнам.
Сформировались первые концепции Nguyen Coffee Supply — системы дистрибуции оригинального кофе из Вьетнама. На самом деле, в сердце Сары вспыхнуло нечто гордости за вьетнамские продукты. «Это правильное решение — исправить несправедливость, которую я вижу в кофейной индустрии и среди вьетнамского народа. Когда люди пытаются получить прибыль от вьетнамского холодного кофе без использования вьетнамских кофейных зерен, производители и люди во Вьетнаме не получают от этого никакой выгоды», — сказал Сахра газете New York Times.
Проводя исследования в качестве журналиста-фрилансера, Сахра обнаружила, что вместо использования вьетнамских кофейных зерен арабики или более концентрированных кофейных зерен робусты до 95% продукции составляет вьетнамский кофе.Многие кофейни используют колумбийские или эфиопские кофейные зерна, которые встречаются в самые обычные кофейни в США. В Сахре вспыхнуло намерение привезти вьетнамский кофе в США.
В ноябре 2018 года Сахра Нгуен основала Nguyen Coffee Supply, компанию по производству кофе напрямую потребителю, которая импортирует кофейные зерна из Далата, Вьетнам, и обжаривает их в Бруклине. Ее предпринимательский путь начался спонтанно, и случайно Сахра открыла собственный бизнес, превратив свои увлеченные проекты в постоянную, но рискованную работу во время пандемии.
Имея мало денег и не имея инвесторов, Нгуен потратил свои сбережения на покупку инвентаря и других материалов, начиная с 20 000 долларов. В настоящее время Nguyen Coffee Supply предлагает три типа кофейных смесей: смесь арабики, смесь робусты и арабики, а также смесь робусты, импортированные непосредственно из Вьетнама. Это был «сумасшедший» период развития, потому что финансовое положение Сахры, когда она работала журналистом-фрилансером в Нью-Йорке, никогда не было блестящим. Сахра сказала, что ей никогда не удавалось жить экономно на каждую зарплату каждый месяц.
Компания проработала три года, но теперь работа Сары Нгуен и контракты на импорт кофе отнимают у нее все время. Саре Нгуен приходится постоянно посещать встречи в Zoom или по телефону всю неделю. Теперь она постоянно появляется во многих СМИ, где раньше работала только ведущей новостей.
Ощущение того, что ее родители пережили американскую жизнь как беженцы, не знавшие английского языка, и были сбиты с толку американской культурой, очень вдохновило Сару. В детстве ее родители рассказывали ей о том, что они пережили во время и после войны во Вьетнаме, о путешествии, которое заставило Сахру покинуть родину и жить в свободной стране, чтобы найти для нее будущее. часть ее ДНК.
«Терпение, сила и доверие моих отца и матери — это то, что повлияло на меня во всем, что я делаю сегодня», — сказала Сахра. Владелица кофейной волны и вьетнамской кофейной культуры, которой в этом году исполнилось 35 лет, живет в Бушвике, Бруклин, со своим женихом Эриком Куном, 34 года, дизайнером Nguyen Coffee Supply, которые уверенно смотрят в будущее. бизнеса, но и о создании другой, более представительной и более широкой перспективы для азиатско-американского сообщества, особенно вьетнамцев.
С помощью Nguyen Coffee Supply Сахра сказала, что надеется распространить информацию о вьетнамском кофе. Хотя вьетнамские фермеры экспортируют второй по величине объем кофе в мире, как выяснил Сахра, зерна робусты, производимые в стране, часто считаются более низкого качества, чем зерна арабики. Она сказала, что эта история об отсутствии шанса изменить сознание «заперла вьетнамских людей, производителей и общины в тюрьму экономической эксплуатации, потому что у вьетнамских фермеров нет никого, кто мог бы помочь им и дать им возможность улучшить свое производство».
Во время писательской поездки в Камбоджу Сахра навестила семью во Вьетнаме и пришла в голову идея бизнеса. Оттуда ее познакомили с человеком, которого она звала мистером Тоном, фермером в четвертом поколении из Центрального нагорья Вьетнама, который теперь вместе со своей компанией импортирует кофе в США.
Приступая к реализации проекта, Сахра в течение шести месяцев обратился к Google и своим друзьям, чтобы узнать об управлении финансами бизнеса, а также о том, как импортировать и обжаривать кофе. Сахра изучала две специальности: азиатско-американские исследования и мировую культуру в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, поэтому у нее также были преимущества в разработке брендов и производстве видео и изображений для продвижения своего бизнеса и его карьеры.
Кофейный бренд Sahra известен сегодня не только тем, что привносит особый вкус в американский напиток, но также своей целостностью продукта и культурной самобытностью. Nguyen Coffee Supply стала первой вьетнамской кофейной компанией в США, специализирующейся на кофе, и гордится тем, что является защитником уникальных кофейных зерен робусты.
«Мы импортируем продукцию посредством прямых торговых отношений с вьетнамскими фермерами и обжариваем ее в Бруклине, штат Нью-Йорк», — с гордостью представляет компания. Компания была основана в 2018 году предпринимателем Сарой Нгуен с миссией изменить будущее кофе посредством разнообразия, устойчивости и культурной целостности. В частности, «представление оригинального вьетнамского кофе является ключом к устойчивому кофейному будущему» для этой компании.
На ее сайте сильными словами описана фотография Сары Нгуен с уверенным и вызывающим взглядом в очень «вьетнамском» стиле. «Я ставлю перед собой задачу изменить мир с помощью вьетнамского кофе и уникальных кофейных зерен робусты».
