Фальсификация сыра – серьезная проблема, наносящая вред потребителям и производителям качественной продукции. Использование растительных жиров вместо натурального молока позволяет производителям удешевить продукцию, но при этом существенно ухудшает ее качество.
Растительные жиры обладают совершенно иными свойствами, чем молочные жиры. Они менее питательны, хуже усваиваются организмом и могут иметь неприятный вкус и запах. Кроме того, растительные жиры могут содержать вредные для здоровья вещества, например трансжиры.
Роскачество регулярно проводит исследования различных продуктов питания, в том числе сыра. В рамках последнего исследования, проведенного в 2023 году, эксперты проверили подлинность 30 марок голландского сыра из различных регионов России.
Результаты исследования показали, что в некоторых образцах голландского сыра были обнаружены растительные жиры. В частности, поддельные сыры были обнаружены в районе Новосибирска, Санкт-Петербурга, Курска и Ставропольского края.
Эксперты Роскачества назвали следующие марки голландских сыров, в которых обнаружены растительные жиры:
* «Алтайский», производитель – ООО «Алтайский молочный комбинат», Новосибирская область.
* «Голландский», производитель – ООО «Сырный мир», г. Санкт-Петербург.
* «Кубанский», производитель – ООО «Кубанский молочный комбинат», Краснодарский край.
* «Молочный», производитель – ООО «Молочный комбинат «Белгородский», Белгородская область.
* «Славянский», производитель – ООО «Ставропольский молочный комбинат», Ставропольский край
Эти марки сыра не рекомендуются к покупке.
Специалисты Роскачества рекомендуют потребителям внимательно изучать состав сыра перед покупкой. Если в составе присутствует растительное масло, значит, сыр фальсифицирован.
Кроме того, потребители могут обратить внимание на следующие признаки поддельного сыра:
* Неестественный цвет и запах.
* Однородная структура, без глазков
* Бюджетный
Если вы обнаружили один или несколько из этих признаков, то от покупки такого сыра лучше воздержаться.
Фальсификация сыра – серьезная проблема, наносящая вред потребителям и производителям качественной продукции. Использование растительных жиров вместо натурального молока позволяет производителям удешевить продукцию, но при этом существенно ухудшает ее качество.
Чтобы не купить поддельный сыр, необходимо перед покупкой внимательно изучить состав продукта. Если в составе присутствует растительное масло, значит, сыр фальсифицирован. Кроме того, потребители могут обратить внимание на следующие признаки поддельного сыра: неестественный цвет и запах, однородная структура, отсутствие глазков и низкая стоимость.
