ПЕКИН14 сен (Новости Японии) – Японские пищевые компании активизируют свои усилия по расширению в Китае, где потребление застопорилось из-за роста цен на продукты питания. Мы исследуем факторы, побуждающие эти японские компании ускорить свою деятельность на китайском рынке.
‘Tenpura Ebino-ya,’ ресторан темпура из Осаки, недавно отпраздновал свою первую годовщину после открытия в центре Шанхая. Его свежеприготовленные миски темпура пользуются большим успехом у местных жителей.
Во время нашего обеденного визита все 80 мест были заняты, что свидетельствует о его популярности. На кухне опытные повара готовят темпуру, самым популярным блюдом является «Two Shrimp Tempura Bowl», в состав которого входят две креветки, кальмар и белая рыба, по цене около 1000 иен. Почему темпура приобрела такую популярность?
Се Минь, заместитель генерального директора шанхайского филиала Fujio Food, сказал: «Многие китайцы ездили в Японию и помнят вкус блюд с темпурой, которые они там пробовали. Они в восторге, обнаружив точно такой же вкус здесь, в Шанхае».
Привлекательность ресторана не ограничивается вкусом.
Один из клиентов прокомментировал: «Я думаю, что это доступно. Цены в этом районе обычно высокие, поэтому я доволен этой ценой».
Поскольку экономика Китая стагнирует, а желание экономить растет, доступность стала существенным преимуществом.
Японские сети питания принимают стратегию низких цен, что приводит к открытию ряда новых магазинов. В прошлом месяце конвейерная сеть суши Sushiro открыла свой первый филиал в Пекине.
В день открытия магазин посетили более 600 групп, причем некоторым клиентам пришлось ждать до 10 часов, что свидетельствует о популярности ресторана.
Один клиент заметил: «В Пекине тунец стоит дорого, поэтому я заказал его много».
Самым популярным блюдом является тунец, одна порция которого стоит около 200 иен.
Кадзуо Аратани, исполнительный директор F&LC, заявил: «Наша цель — подавать вкусную еду по доступным ценам. Мы хотим, чтобы клиенты были приятно удивлены тем, насколько вкусны суши в этой ценовой категории».
В Шанхае продолжается открытие новых ресторанов.
Первого числа этого месяца в Шанхае открылся первый ресторан с говяжьей чашей «Yama-Ushi». Рестораном управляет компания Toridoll Holdings, стоящая за Marugame Seimen.
Хотя Marugame Seimen когда-то расширилась до примерно 50 точек в материковом Китае, два года назад ей пришлось закрыть свои магазины из-за пандемии. Это вторая попытка компании выйти на китайский рынок.
На этот раз они сосредоточились на рисовых мисках. Их фирменное блюдо, жареная на углях говяжья грудинка, стоит около 500 иен.
Используя опыт и знания, полученные в Японии, они стремятся привлечь клиентов доступными ценами.
Такаши Сугияма, вице-президент Toridol Holdings, прокомментировал: «Мы выстраиваем наш бизнес в соответствии с текущими потребностями потребления в Китае, стремясь к значительному росту».
Выход японских компаний на китайский рынок не ограничивается пищевой промышленностью.
Согласно данным, опубликованным Teikoku Databank в прошлом месяце, число японских компаний с местными дочерними предприятиями или производственными мощностями в Китае составляет около 13 000. Это примерно на 300 компаний больше, чем два года назад, когда многие предприятия закрывали или сокращали свои китайские операции из-за пандемии.
Помимо растущей популярности японских ресторанов, ожидается рост числа компаний, выходящих в такие секторы, как услуги по уходу за пожилыми людьми, поскольку Китай продолжает сталкиваться с демографическими проблемами, такими как старение населения и снижение рождаемости.
Кей Накадзима, эксперт по Китаю, прокомментировал: «Япония становится своего рода брендом в Китае. Если раньше японская кухня была эксклюзивом для сверхбогатых, то теперь она стала более доступной. Однако китайские потребители, как правило, быстро теряют интерес. Без постоянных инноваций в меню будет сложно выжить на этом рынке».
Источник: АНС
