SFA впервые провело публичные консультации по регулированию насекомых и продуктов их переработки в конце 2022 года.
В апреле прошлого года агентство заявило, что 16 видов насекомых получат зеленый свет для употребления в пищу во второй половине 2023 года, но решение было отложено.
Ранее в этом году SFA заявило, что завершает работу над деталями реализации и намерено внедрить нормативную базу в первой половине этого года.
В конце июня источники, такие как рестораны и потенциальные фермы, сообщили, что одобрение неизбежно.
SFA заявило, что разработало нормативную базу по насекомым, которая устанавливает руководящие принципы для насекомых, одобренных в качестве продуктов питания, «поскольку индустрия насекомых только зарождается, а насекомые являются здесь новым продуктом питания».
Эти рекомендации распространяются на предприятия, намеревающиеся импортировать, выращивать или перерабатывать насекомых в продукты питания или корм для животных.
Они предусматривают, что виды насекомых должны быть оценены на предмет наличия истории употребления в пищу человеком, при выращивании и переработке насекомых и продуктов из них не должны вноситься загрязняющие вещества, что они должны выращиваться на регулируемых предприятиях с контролем безопасности пищевых продуктов, не должны собираться в дикой природе, а конечный продукт должен быть безопасен для потребления.
SFA добавило, что насекомые, не входящие в 16 одобренных видов, должны пройти оценку, чтобы убедиться в их безопасности для употребления в пищу.
Хотя в настоящее время не существует международных стандартов по продаже и потреблению насекомых в качестве продуктов питания или корма для животных, руководящие принципы SFA «разрабатываются после тщательного научного анализа с учетом опыта стран и регионов, которые разрешили употребление определенных насекомых в пищу».
Компании, продающие предварительно упакованные продукты питания, в состав которых входят насекомые, обязаны маркировать упаковку продукта, чтобы указать «истинную природу продукта».
Продукты из насекомых, как и другие продукты питания, подлежат проверке и надзору со стороны агентства, которые включают отбор проб для испытаний на безопасность пищевых продуктов, говорится на сайте SFA.
«Пища, которая признана несоответствующей [the] «Правила безопасности пищевых продуктов SFA не будут допущены к продаже», — добавили в ведомстве.
Фрэнсис Нг, генеральный директор ресторана House of Seafood, заявил в июне, что его повара привыкают работать с насекомыми в качестве ингредиентов и обеспечивают их безопасность для употребления в пищу с помощью тщательной очистки.
«[The first step for our chefs is to] «Сделайте уборку, после чего их поджарят в духовке», — сказал он.[A small little brush would be used] чистить по частям».
Некоторые из этих протоколов гигиены соответствуют временным рекомендациям по обращению с насекомыми и их разведению для употребления в пищу, которые были впервые опубликованы в 2022 году, когда правительство впервые выдвинуло идею разрешить использование насекомых в пищу.
Например, сверчки, кузнечики и мучные черви богаты белком. Эти насекомые также содержат много антиоксидантов и минералов, включая железо, цинк, медь и магний.
