У меня есть местный друг (мексиканец), с которым я больше не могу ходить в рестораны.
Почему?
Потому что меня раздражает, как она обращается с официантами.
Я ничего не могу с собой поделать. Во-первых, я не думаю, что она ведет себя достаточно любезно и благодарно по отношению к ним. Она может пробормотать равнодушное «грасиас», когда ей приносят заказ, но она быстро закатывает глаза, если считает, что они допустили ошибку или ждали слишком долго.
Она также считает, что чаевые необязательны (я заметил, что чем выше человек поднимается по экономической лестнице, тем более распространено это убеждение). Я полностью не согласен, даже если обслуживание не на должном уровне. Работа официантом тяжела, даже если вы не очень хороши в этом.
Это, вероятно, больше связано с нашим разным воспитанием, чем с чем-то еще. Она выросла в семье, у которой почти всегда было достаточно денег на нужды и многие из их желаний. Я вырос в семье, доход которой был гораздо ближе к тем, кто зависит от чаевых.
Но мой друг не уникален. Я, например, навострил уши, как терьер, когда прочитал статью Луизы Роджер о ее опыте руководства обучение обслуживанию клиентов. О поведении: «Я был приятно удивлен, когда они сказали, что американцы и канадцы довольно снисходительны, когда их ожидания не оправдываются. По их опыту, именно мексиканцы и итальянцы были более склонны к раздражению».
Ну, покрась меня не удивленным. Или, может быть, я просто не знаю очень много богатых и титулованных гражданскийs? Что бы это ни было, я заметил это за эти годы: больше мексиканцев с кучей денег, чем тех, у кого их нет, похоже, чувствуют себя вправе рассчитывать на бесплатное обслуживание. Если обслуживание феноменальное, они мощь оставить 10%.
Это, конечно, не значит, что мы, иностранцы, должны в результате этого переплачивать. И иногда трудно этого не делать, я знаю.
Мы излучаем вежливость и готовность помочь, потому что мы влюблены (в Мексику, возможно, в мексиканца, или в обоих). Успокойся.
Да, это тонкая грань, по которой мы, добросердечные иностранцы, ходим. С одной стороны, есть значительная часть мексиканцев, которые считают, что чрезмерная щедрость по отношению к практичным незнакомцам делает тебя не святым, а идиотом. В конце концов, здесь все настолько коррумпировано, что определенный цинизм может легко просочиться.
Это значит, что некоторые могут легко увидеть в нас полианнских неудачников, которые буквально умоляют, чтобы их использовали. И я не знаю, как вы все, но это определенно не мое собственное намерение.
Что же нам тогда делать? Признаю, что иногда я грешу тем, что даю слишком много чаевых. Тем не менее, я следую примеру своего партнера, который провел большую часть своей трудовой жизни в ресторанах. «Я всегда стараюсь оставлять хотя бы достаточно на такси». (В нашем городе, заметьте, 40-50 песо достаточно для такси; если вы живете в Лос-Кабосе, я бы не советовал этого, поскольку никто из тех, кто зарабатывает себе на зарплату официанта, не ездит на такси). Кстати, чаевые в ресторанах почти всегда делятся между всем персоналом ресторана в конце вечера.
Для дальнейшего чтения ознакомьтесь с обширной статьей Джанет Блейзер на тему как давать чаевые в Мексике для конкретной ссылки тоже. У меня также есть история беспокойства о нашем коллективном экономический след. И, конечно же, обязательно сделайте заметки по разделу «Выплаты за чувство вины и чрезмерные чаевые» Бетани Платанеллы в ее «10 вещей, которые делают гринго и которые расстраивают мексиканцев” список!
Вывод? Будьте спокойны. Будьте любезны. Но постарайтесь умерить свой комплекс спасителя. Люди не так впечатлены, как вы думаете.
Сара ДеВрис писательница и переводчик из Халапы, Веракрус. С ней можно связаться через ее веб-сайт, sarahedevries.substack.com.
