Сухой закон в США давно закончился, но ностальгия по той ушедшей эпохе возродила бары в стиле Speakeasy по всему миру, и Гвадалахара не является исключением.
Современные подпольные заведения не являются незаконными, но они воссоздают атмосферу старых подпольных баров с скромными, слабоосвещенными помещениями, доступ к которым осуществляется через безымянные двери, переулки и потайные лестницы. Некоторые еще больше повышают ставку, используя секретные пароли и правила только для резервирования. Наградой бесстрашным посетителям станет подземное место, где можно расслабиться и пообщаться с единомышленниками. Ниже приведены пять моих любимых ресторанов в Гвадалахаре, которые стоит того, чтобы их найти.
Бункер Брюв Клуб
Если идея выпить крафтового пива в настоящем бункере на глубине 10 метров под землей, построенном еще во время Второй мировой войны, звучит круто, то Búnker Brew Club — это место для вас.
Расположенный в очаровательном районе Сиэтла Сапопана, BBC известен своим постоянно меняющимся выбором международных крафтовых сортов пива из таких мест, как Бельгия и Калифорния. Владельцы паба обладают энциклопедическими знаниями о пиве и рады предложить свои варианты. Ценителям рекомендую заказать полет по выбору бармена.
Прохладный и темный, BBC — особенно хороший выбор во время одной из дьявольских весенних волн тепла в Гвадалахаре. Вы можете забыть об удушающей жаре, сидя на глубине 45 футов под землей с хрустящим пилснером в руке.
Чтобы найти бар, найдите розовую вывеску с надписью «Ceci» над наружной лестницей, а затем спуститесь на четыре пролета.
Сан-Хорхе 225, Колония Сиэтл, 45150 Сапопан. Требуется бронирование. Забронировать через OpenTable.
Галго Спикизи
Когда вы приедете, пройдите через вестибюль к закрытым воротам сзади. Если никого нет, позвоните в колокольчик. Как только вы сообщите пароль, швейцар пропустит вас. Чтобы войти в бар, пройдите через дверь из матового стекла с надписью «Гальго». Криминология,«Как в каком-нибудь старомодном детективном агентстве.
В Галго, наполненном молодой, хорошо одетой публикой, создается впечатление, что он существовал всегда. Кожаные кресла с откидными спинками, барная стойка с мраморной столешницей, старинные книги, британская телефонная будка и плакаты в стиле ар-деко на стенах.
Если атмосфера напоминает ушедшую эпоху, музыка Galgo возвращает вас в настоящее. В тот вечер, когда мы посетили, ремиксы диско-битов с течением ночи уступили место громкой хаус-музыке.
Бар Galgo с полным набором напитков может удовлетворить практически любой запрос, но их фирменные коктейли всегда на высоте. Большинство из них сделаны на основе текилы (в конце концов, это Халиско) и подаются в старинной стеклянной посуде с растительными ингредиентами, свежими фруктами и цветами. «Барраган» и «Апокалипто» — выдающиеся персонажи, которые очень популярны в Instagram.
Кроме того, если вы надеетесь пообщаться с тем, кто вас сопровождал, подумайте о том, чтобы прибыть пораньше. Когда около 22:30 на смену приходит диджей, разговор становится практически невозможным.
Авенида Пабло Неруда 3055, Колония Провиденсия. Бронирование по телефону или в Директ. Требуется пароль. Более подробная информация через Инстаграм.
СУДЕНЕЦ
В отличие от большинства подпольных заведений, спрятанных в задних комнатах и подвалах без окон, PIMP занимает этаж над тосканским рестораном Osteria 10.
Чтобы войти, поднимитесь по деревянной лестнице рядом с печью для пиццы в ресторане. Поднявшись наверх, откройте дверь, маскирующуюся под книжную полку, и… бенвенути!
За мои деньги это самое крутое место, где можно выпить коктейль в Колонии Американа. Внутреннее и открытое пространство PIMP с видом на верхушки деревьев залито мягким светом и идеально подходит для прохладных вечеров.
Это секретное логово напоминает квартиру вашей эксцентричной тети. Его декор в стиле шебби-шик украшен произведениями искусства эпохи Возрождения, кирпичными стенами и старинными люстрами. Стулья с откидными спинками, разноплановые диваны и пухлые пуфики создают множество удобных мест для встреч.
В отличие от других подпитных в городе, музыка PIMP представляет собой джаз и блюз времен Сухого закона, и она не слишком громкая для разговоров. Это может объяснить, почему это место привлекает много пар.
Коктейли простые и дешевые, всего по 90 песо каждый. PIMP также предлагает пиво Bohemia. Я советую посетить в будний вечер, так как по выходным здесь многолюдно.
Калле Мануэль Лопес Котилья 1498-A, Лафайет, 44150 Гвадалахара. Никакого бронирования или пароля не требуется. Более подробная информация через Инстаграм.
Толстый Чарли
Некоторые подпольные заведения должны иметь предупреждающую этикетку «Только для экспертов». Чтобы забронировать столик в «Толстом Чарли», нам потребовалась неделя и множество запросов через социальные сети. Для достижения наилучших результатов используйте Facebook Messenger.
Найти это место оказалось проще. Когда вы подойдете к безымянной витрине магазина, просто пройдите через черную занавеску с красной свиньей и постучите. Когда дверь откроется, введите правильный пароль, и вас впустят внутрь.
При входе обязательно поздоровайтесь с очаровательным боковым киком владельца, неряшливым дворнягой по имени Джек, которого сотрудники называют менеджером.
Как только ваши глаза привыкнут к слабому освещению, «Толстяк Чарли» предложит гостям рай для прохладной ночи. Меню напитков включает в себя все обычные подозреваемые, но я бы отказался от Негрони в пользу инновационного коктейля, такого как No Rules. В нем сочетаются коньяк, ягоды, бальзамический уксус и крем маскарпоне. После того, как вы съедите один, вы можете отказаться от десерта.
Помимо того, что Fat Charlie является классным местом встреч, он проводит занятия по миксологии для тех, кто хочет повысить уровень своей игры в коктейли.
Улица Мануэля Лопеса Котильи, 1940 год, Американская Колония. Без пароля вход невозможен. Более подробная информация через Фейсбук.
Имя
Nomu — великолепный, уютный бар со свечами, спрятанный на виду. Вы входите в элегантный японский ресторан Honne через дверь без опознавательных знаков рядом с суши-баром.
Обедая в Хонне, я даже не заметил двери, пока кто-то не вышел через нее. Фасад из черной плитки идеально сочетается со стеной, делая ее невидимой.
Атмосфера Ному сдержанная и изысканная, что делает его идеальным местом для особого свидания, тайного свидания или беседы со старым другом.
В их меню напитков представлены различные смеси из текилы, мескаля и раициллы, полученные из агавы. Это также отличное место для любителей японского сакэ и виски. Как декор и напитки, обслуживание в Nomu также находится на высшем уровне.
Хотя этот высококлассный район не пользуется популярностью у приезжих или эмигрантов, Ному — отличный вариант, если вы окажетесь в западной части Гвадалахары на ужине или концерте на стадионе 3 марта.
Авенида Юнидас 4839, Int. 103, Университетские сады. Никакого пароля или бронирования не требуется. Более подробная информация через Инстаграм.
Обнаружив, что жизнь в Мексике намного веселее, чем работа в корпоративной Америке, Дон Стоунер в 2022 году переехала в Гвадалахару, где живет со своим мужем, двумя кошками и собакой-спасателем Тапатио. Ее блог livewellmexico.com помогает эмигрантам жить лучшей жизнью к югу от границы.
