Если вы когда-либо проводили время в одном из шумных городов Мексики, вы, вероятно, слышали отчетливый звук проходящей по улице точилки для ножей. Пронзительный, пронзительный звук, возвещающий о прибытии мастера, готового снова сделать ваши ножи и другие промышленные инструменты полезными. Точилки для ножей являются частью группы конкретных профессий, которые не только предоставляют ценные услуги, но и вносят значительный вклад в уличную и соседскую культуру Мексики.
Заточка ножей, как и многие другие традиционные профессии, является частью неформальной экономики Мексики. Эти профессии часто оповещаются особыми мелодиями, что позволяет жильцам легко идентифицировать их, находясь внутри своих домов или высоко в многоквартирных домах. По мере модернизации мира эти рабочие места, к сожалению, все больше устаревают и постепенно исчезают. Звуки, которые когда-то наполняли воздух несколько раз в день, теперь слышны, возможно, только раз в неделю.
Квинтэссенцией этого исчезающего ремесла является то, что точилки для ножей ездят по городу на велосипеде, который служит им не только средством передвижения, но и незаменимой частью их набора инструментов. В отличие от других велосипедов, велосипеды, используемые для заточки ножей, оснащены металлической конструкцией, которая поднимает заднее колесо над землей, удерживая велосипед в неподвижном состоянии. Заднее колесо, когда его поднимают и фиксируют на месте педалями, приводит в действие шлифовальный круг из камня или металла, который затачивает ножи, ножницы и другие инструменты. В результате получается портативная и эффективная установка, позволяющая специалистам по заточке ножей путешествовать по целым городам в один и тот же день.
Звук, сопровождающий присутствие этих мастеров, исходит от инструмента, известного в Мексике как «карамилло». Этот похожий на флейту инструмент восходит к средневековым временам, он также известен в других испаноязычных странах как чифре, чифло или флаута-де-пан.
Первоначально карамилла изготавливалась из дерева или тростника, теперь ее часто изготавливают из пластика. Звук, который из него исходит, — это больше, чем просто призыв к клиентам; это культурный маркер и один из многих отличительных звуков улиц Мехико. Для многих это также утешительное напоминание о постоянном присутствии традиционных профессий среди быстрого темпа современной жизни.
Воспользоваться услугами точилки для ножей и обновить некоторые привычные кухонные и бытовые предметы очень просто. Как только вы услышите карамиллу, все, что вам нужно сделать, это выйти на улицу с любым предметом, который нужно заточить. Цена устанавливается каждым мастером и, конечно, варьируется.
@mayaenbici Велосипедисты, которыми мы всегда будем гордиться 🚲⚔️ #точилка для ножей #точилка #велосипедисты ♬ оригинальный звук – LA TELE DE AYER
Эта профессия сохранилась до сих пор, но точилки ножей сталкиваются с серьезными проблемами. Легкая доступность и одноразовость товаров, а также наличие дешевых и серийных ножей значительно снижают потребность и спрос на услуги по заточке. Все больше создается впечатление, что удобство покупки новинки зачастую перевешивает «неудобство» ожидания дорожной точилки.
Тем не менее, они упорствуют. Некоторые из этих ремесленников занимаются семейным ремеслом и изучают навыки и методы у членов семьи, сохраняя традиции предыдущих поколений. Одной из наиболее важных причин, почему они продолжаются, помимо культурного значения, является экологическая польза от заточки ножей. Обновление и повторная заточка ножей способствует сокращению отходов и повышению устойчивости. В эпоху растущего экологического сознания ожидание звука карамиллы, проходящей по вашей улице, вместо похода в хозяйственный магазин вполне может того стоить.
Если присмотреться, точилки для ножей — это гораздо больше, чем просто их профессия, велосипед или карамилла. При дальнейшем изучении они смогут многое рассказать вам о Мексике, ее людях и культуре. Они являются представителями культуры, необходимость которой быстро трансформируется в изобретательность и приспособляемость, что ценится достаточно высоко, чтобы противостоять современности.
Независимо от того, есть ли у вас необходимость в заточке или нет, в следующий раз, когда вы услышите, как мимо проходит точилка, найдите время, чтобы оценить культурное значение этого ремесла. Подумайте о том, как они соединяют районы и как, продолжая перемещаться по улицам и совершенствовать улицы Мексики, они сохраняют кусочек истории, напоминая мексиканцам и остальному миру о ценности традиций в постоянно меняющемся мире.
Монтсеррат Кастро Гомес — писатель-фрилансер и переводчик из Керетаро, Мексика.
