СингапурКулинарный ландшафт претерпевает трансформацию, поскольку новая волна китайских сетей ресторанов и баров оставляет свой след в городе-государстве. Благодаря разнообразному ассортименту блюд — от острого сычуаньского рагу и жареной рыбы до сытной говяжьей лапши — новые рестораны обещают побаловать местных гурманов.
Этот кулинарный бум не является совпадением. Хотя китайское большинство населения Сингапура делает его естественным местом для такого бизнеса, эксперты указывают на другие движущие силы, включая приток китайские туристы и глобальная экспансия китайских компаний.
«Китайские компании, работающие в сфере общественного питания и напитков, стремятся к дальнейшему глобальному расширению, особенно в регионах, которые близки в культурном и кулинарном плане, таких как Сингапур и Таиланд», — сказал Марк Гривен, профессор инноваций и стратегии в IMD Business School и директор ее китайской инициативы.
«Эта тенденция подчеркивает готовность отрасли к будущему, и частью этой тенденции является также трансформация в более глобальные организации».
Исследование, проведенное в 2023 году сингапурской ежедневной газетой на китайском языке Lianhe Zaobao, показало, что число китайских сетей ресторанов в стране ежегодно растет с 2014 года.
