Но Рэй Чуй Ман-вай, президент организации общественного питания Института столового искусства и председатель Kam Kee Holdings, которая управляет 42 ресторанами, в понедельник заявил, что планирует закрыть восемь точек в этом году из-за неопределенных экономических перспектив.
Майкл Люн Чун-ва, председатель Ассоциации управления услугами общественного питания Гонконга, сказал, что дела идут исключительно хорошо, особенно для китайских ресторанов, в которых после наплыва заказов за последние несколько дней был аншлаг.
«Но за последние несколько дней количество заказов в ресторанах внезапно возросло: во многих заведениях, особенно в китайских закусочных, были аншлаги и очень хорошие заказы.
«За эти несколько дней их бизнес даже был восстановлен до 95 процентов от допандемического уровня».
Люнг сказал, что средние расходы посетителей увеличились с 250 гонконгских долларов (40 долларов США) до 300 гонконгских долларов на человека на ужин и с 300 до 450 гонконгских долларов на человека на банкеты, поскольку отрасль подняла цены почти на 10 процентов, чтобы покрыть растущие расходы.
Он объяснил рост бизнеса сокращением числа жителей Гонконга, отправляющихся в материковый Китай за покупками и обедами.
«Больше гонконгцев остались в Гонконге на праздничные каникулы, поскольку им сложно перевезти всю семью через границу», — сказал Люн. «У них могут быть опасения по поводу транспортных услуг и переполненности пограничных пропускных пунктов.
«Тенденция к передвижению гонконгцев на север не продлится долго, поскольку это всего лишь погоня за новинками».
В период с прошлой пятницы по понедельник днем из города было зарегистрировано отток 1,34 миллиона гонконгцев и приток более 510 710 посетителей с материка.
Рестораны Гонконга готовятся к вялому началу Года Дракона, несмотря на хорошие заказы
Рестораны Гонконга готовятся к вялому началу Года Дракона, несмотря на хорошие заказы
Это по сравнению с 1,33 миллиона человек, которые покинули город на Рождество в период с 23 по 25 декабря.
Департамент иммиграции заявил, что ожидает 7,5 миллионов поездок гонконгцев и гостей Гонконга с кануна Лунного Нового года с пятницы по 17 февраля, при этом 6 миллионов поездок будут совершены через наземные контрольно-пропускные пункты города с материком.
Юнг Сиу-лун, владелец трех тайваньских ресторанов с говядиной и лапшой Iron Cow, сказал, что в период Лунного Нового года его заведения показали удовлетворительные результаты.
Он добавил, что его ресторан Tsim Sha Tsui показал особенно хорошие результаты из-за фейерверка над гаванью Виктория в воскресенье, который собрал толпу из 338 000 человек, выстроившихся вдоль обеих сторон воды.
«Фейерверк привлек много людей, тусовавшихся в Цим Ша Цуй, и в воскресенье у нашего филиала там были очень хорошие дела», – сказал он.
Люди стекались в этот район, один из самых популярных торговых районов Гонконга, чтобы увидеть возвращение ежегодного парада по случаю Лунного Нового года после пятилетнего перерыва.
Лунный Новый год в Гонконге: фейерверки и парады возвращаются в год Дракона
Лунный Новый год в Гонконге: фейерверки и парады возвращаются в год Дракона
Дэвид Люн Чи-вай, председатель группы Seafood Delight Group, которая владеет 13 китайскими ресторанами, согласился с Люном и сказал, что его группа показала очень хорошие результаты на празднике.
«Для меня это действительно сюрприз», — сказал он. «Я никогда не ожидал, что бизнес за последние несколько дней будет таким хорошим, даже на 10 процентов лучше, чем в прошлом году, когда были сняты все ограничения, связанные с коронавирусом».
Но Чуй сказал, что бизнес его группы упал на 10 процентов по сравнению с прошлым годом из-за изменившегося поведения гонконгцев, ослабления экономики города и продолжающейся тенденции переселения жителей на север, на материк. Он добавил, что в результате закроет некоторые из своих ресторанов.
«Дела в этом году хуже, чем ожидалось, с приглушенными настроениями», – сказал Чуй. «После Covid жители Гонконга изменили свои привычки: меньше людей совершают новогодние звонки и обедают вне дома.
«Экономика слаба, в то время как многие люди направились на север или отправились в отпуск за границу, в результате чего люди стали меньше тратить в городе во время отпуска».
Выручка ресторанов Гонконга в 2023 году выросла на 26,1% по сравнению с предыдущим годом и достигла 109,5 млрд гонконгских долларов, но в четвертом квартале рост замедлился до 27,4 млрд гонконгских долларов.
