«А теперь немного лимона, чтобы нейтрализовать жир». Кто никогда не повторял и не слышал это выражение от кого-то после ежедневного употребления чрезмерного количества жиров?
Эта практика довольно распространена в попытке свести к минимуму потенциальное вредное воздействие, которое чрезмерное потребление жиров может оказать на организм, как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Кроме того, этот фрукт также часто связывают с предполагаемым чудесным эффектом потери веса, который будет объяснен позже.
Узнайте, что говорят эксперты о лимоне
Диетологи отмечают, что такой подход, по сути, является мифом. Хотя цитрусовые очень вкусны и обладают рядом преимуществ, способность расщеплять жир к ним не относится.
После употребления сок вместе со слизистой кишечника обладает способностью стимулировать выработку гормона секретина. Этот гормон отвечает за регулирование высвобождения бикарбоната натрия.
Он используется в организме для нейтрализации действия желудочной кислоты в тот момент, когда происходит химическая реакция, ответственная за переваривание потребляемого жира.
Узнайте о пользе лимона
Помимо этого гормона, цитрусовые содержат вещество под названием лимонен, которое принадлежит к этой группе и помогает модулировать микробиоту кишечника, хотя и не способствует выведению жиров. По мнению диетолога Бруно Руа, сок на самом деле может создать более кислую среду, которая способствует пищеварению, но не является определяющим фактором в потере веса.
