25 августа 17:20
В Красноярске попробовали 10 видов блинов с творогом, мясом, рисом, ветчиной и сыром. Во всех пробах обнаружены кишечная палочка и избыток мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. О результатах проверки рассказали специалисты Красноярского филиала Центра оценки качества зерна.
Уточняется, что все образцы были изготовлены на пищевых производствах одной из торговых сетей города. Эксперты не называют его названия.
По данным Центра, обнаружение кишечной палочки в пищевых продуктах свидетельствует об их фекальном загрязнении. Бактерии попадают в продукцию из воды, оборудования и рук производственников.
“Показатель КМАФАнМ свидетельствует о нарушениях санитарных правил, в том числе гигиенической очистки оборудования, производственных процедур, сроков хранения и температурного режима”, – сказали в Центре.
Образцы блинов были протестированы перед тем, как они попадут на прилавки магазинов. Теперь торговая сеть должна принять меры по предотвращению попадания в продукцию болезнетворных микроорганизмов.
Ссылки по теме:
- Красноярцам рассказали, как похудеть с помощью тыквы
- Жителям Красноярска рассказали, можно ли вернуть в магазин гнилые фрукты
