Вы не поверите, как эти маленькие семена «суперпродуктов» могут помочь вашему здоровью.

Чиа (Salvia hispanica) – растение, произрастающее в Мексике и Гватемале., чьи семена использовались различными доколумбовыми культурами в качестве основного продукта питания. В последние годы чиа приобрела популярность как суперпродукт благодаря своему богатому питательному составу и многочисленным преимуществам для здоровья, которые он предлагает.

Этот тщательно хранимый секрет помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровый вес. Добавьте его в свой ежедневный рацион. Семена чиа богаты антиоксидантами и омега-3 — суперпродуктом, который может стать ключом к более здоровой и энергичной жизни.

Высокое содержание питательных веществ

Семена чиа богаты множеством необходимых питательных веществ. Одна 28-граммовая порция (около двух столовых ложек) Он содержит 11 граммов клетчатки, 4 грамма белка, 9 граммов жира (пять из которых относятся к омега-3), а также значительное количество кальция, марганца, магния и фосфора.

Они также содержат значительное количество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в организме.

Улучшает здоровье пищеварения

Учитывая высокую концентрацию клетчатки, семена чиа могут внести значительный вклад в здоровье пищеварительной системы. Клетчатка помогает регулировать движения кишечника и способствует здоровой микробиоте кишечника..

Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Питательные вещества» (Вуксан и др., 2017), регулярное употребление семян чиа может улучшить здоровье пищеварительной системы и предотвратить такие проблемы, как запор.

Польза для здоровья сердечно-сосудистой системы

Семена чиа содержат большое количество жирных кислот омега-3, главным образом в форме альфа-линоленовая кислота (АЛК). Омега-3 известны своими противовоспалительными свойствами и способностью снижать уровень холестерина и артериального давления.

Исследование Вуксана и соавт. и опубликованные в журнале «Diabetes Care» (2007) обнаружили, что у пациентов с диабетом 2 типа, которые употребляли семена чиа в течение 12 недель, наблюдалось значительное снижение некоторых сердечно-сосудистых факторов риска, включая уровень холестерина ЛПНП и артериальное давление.

Регуляция уровня сахара в крови

Потребление семян чиа может помочь регулировать уровень сахара в крови, что имеет решающее значение для людей с диабетом или тех, кто подвержен риску его развития.

Исследование, опубликованное в «Европейском журнале клинического питания» (Chicco et al., 2009), показало, что диета, богатая семенами чиа, помогает снизить уровень глюкозы и улучшить резистентность к инсулину у людей.

Помогает в потере веса

Семена чиа могут быть полезны для тех, кто хочет похудеть. Сочетание клетчатки и белка, которое они содержат, помогает усилить чувство сытости, что может снизить аппетит и общее потребление калорий.

Кроме того, растворимая клетчатка в семенах чиа может поглощать воду и расширяться в желудке, что еще больше способствует ощущению сытости.

Антиоксидантные свойства

Семена чиа хорошо известны своим впечатляющим содержанием антиоксидантов, соединений, которые играют решающую роль в защите организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые могут вызывать повреждение клеток, способствовать преждевременному старению и увеличивать риск хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Антиоксиданты, присутствующие в семенах чиа, включают фенольные кислоты, такие как хлорогеновая кислота и кофейная кислота, а также флавоноиды и кверцетин. Эти соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы, снижая их способность вызывать повреждение клеток.

Исследование, опубликованное в «Журнале пищевой науки и технологий» (Синтия Р. Рейес-Каудильо и др., 2008 г.), показало, что семена чиа содержат значительное количество антиоксидантов, которые могут эффективно снижать окислительный стресс и защищать клетки от повреждений.

Согласно исследованиям, семена чиа обладают антиоксидантная активность сравнима с активностью других продуктов питания богаты антиоксидантами, такими как черника и малина.

Научные ссылки

1. Vuksan, V., Whitham, D., Sievenpiper, JL, Jenkins, AL, Rogovik, AL, Bazinet, RP, Vidgen, E., & Hanna, A. (2007). Дополнение традиционной терапии новым зерном Salba (Salvia hispanica L.) улучшает основные и возникающие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний при диабете 2 типа: результаты рандомизированного контролируемого исследования. Diabetes Care, 30(11), 2804–2810. doi:10.2337/dc07-1144.
2. Chicco, AG, D’Alessandro, ME, Hein, GJ, Oliva, ME и Lombardo, YB (2009). Диетическое семя чиа (Salvia hispanica L.), богатое α-линоленовой кислотой, улучшает ожирение и нормализует гиперлипидемию и резистентность к инсулину у крыс с дислипемией. British Journal of Nutrition, 101(1), 41-50. doi:10.1017/S000711450899053X.